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Pâtes aux asperges vertes

Name: Pâtes aux asperges vertes
Prep time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 300 g d'asperges vertes; 300 g de Pâtes italiennes; 4 tranches de jambon fumé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 250 ml de crème fraiche; noix de muscade râpée; sel; poivre

Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.

107 K 1× 3.7/5 (15 avis)

1 heure 8 min. difficulté

Facile

8.60 €

6 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 300 g d'asperges vertes
2 300 g de Pâtes italiennes
3 4 tranches de jambon fumé
4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 250 ml de crème fraiche
6 noix de muscade râpée
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 985 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 8 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 30 min.

Préparez 300 g d'asperges vertes.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Coupez les en petits morceaux.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Faites cuire 300 g de Pâtes italiennes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.

Réservez.

Étape 5 - ⌛ 10 min.

Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.

Baissez le feu et laissez épaissir.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.

Étape 7

Servez sans attendre.

Remarques

Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.

Conservation : A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.

Source : Un article du New-York Times d'Anne.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	70 ANC=30 %	220 ANC=20 %	130 ANC=20 %	2 300 ANC=120 %	9 640 ANC : 120 %
Pour 100 g	6 ANC=3 %	20 ANC=2 %	10 ANC=2 %	230 ANC=10 %	980 ANC : 10 %
Par personne	10 ANC=4 %	40 ANC=3 %	20 ANC=3 %	380 ANC=20 %	1 610 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 8.60 €
Par personne : 1.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

J'ai déjà mangé ce plats ds un resto français, c'est très délicieux restaurant gastronomiquehttp://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-gastronomique-a-paris.html
Posté par Glenn Abadilla le 8 aout 2013 à 08h54 no 1

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