Dernière mise à jour : Le 14 Juillet 2013
Préparation | Cuisson | Totale |
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1 heure 10 min. | 1 heure | 2 heures 10 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 706 Kcal ou 15 516 Kj | 297 gr | 1 534 gr | 1 272 gr |
185 % | 114 % | 145 % | 193 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
256 Kcal ou 1 072 Kj | 20 gr | 106 gr | 88 gr |
13 % | 8 % | 10 % | 13 % |
Par tarte | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 706 Kcal ou 15 516 Kj | 297 gr | 1 534 gr | 1 272 gr |
185 % | 114 % | 145 % | 193 % |
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100g de blanc
200g de sucre
Chauffer à 50°C, refroidir au batteur, dresser à la poche et saupoudrer d'un peu de sucre glace, puis mettre dans le four (éteint, où votre tarte viens de cuire) jusqu'à légère coloration. (Voir la partie meringue de la recette "Tarte meringuée aux poires et citron vert" pour plus d'illustrations ^^, sauf que dans mon cas c'est une meringue suisse à la place de l'italienne et qu'elle passe au four au lieu du chalumeau) :)