Doughnuts


Doughnuts
Les doughnuts (souvent "donuts") sont de traditionnels beignets nord-américains, en forme d'anneau, très présents dans la culture locale où on les trouve nature ou à toutes sortes de glaçage.

Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts.
114 K 4.7/5 (24 avis)
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Dernière mise à jour : Le 22 Septembre 2013
Pour 4 Doughnuts, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 2 heures 30 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 3 heures 15 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Doughnuts
Versez dans une tasse 7 ml de levure de boulanger et 4 cuillère à soupe de lait tiède, remuez et laissez fermenter pendant 30 minutes à température ambiante.

On fait ainsi un levain de levure, ce qui améliore le gout des beignets.

Étape 2 - 30 min.
Doughnuts
Au bout de ce temps, versez dans le bol du batteur 15 ml de sucre en poudre, le reste du lait, 20.64 ml de beurre et 187.2 ml de farine.

Étape 3 - 10 min.
Doughnuts
Ajoutez dessus le levain de levure et pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Étape 4 - 2 heures
Doughnuts
Rassemblez la pâte en boule, mettez dans un saladier, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 2 heures a température ambiante.

Étape 5 - 20 min.
Au bout de ce temps, étalez la pâte et formez les beignets comme indiqué sur cette vidéo.

Une fois sur la plaque, couvrez à nouveau d'une feuille plastique et laissez reposer 1 heure.

Étape 6 - 10 min.
Doughnuts
Faites chauffer l'huile à 180°C (360°F), et plongez y les beignets, faites les dorer...

Étape 7
Doughnuts
...sur chaque face.

Étape 8
Doughnuts
Une fois cuits, saupoudrez les sucre en poudre.
Remarques
Vous pouvez aussi glacer vos beignets avec du fondant par exemple ou une ganache au chocolat.
Que boire avec ça ?
Un bon café.
Conservation : 1 ou 2 jours dans une boite métallique.
Source : D'après Jaimie Oliver.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=6 %120 ANC=10 %20 ANC=3 %720 ANC=40 %3 010 ANC : 40 %
Pour 100 g7 ANC=3 %50 ANC=5 %9 ANC=1 %330 ANC=20 %1 390 ANC : 20 %
Par pièce3 ANC=2 %30 ANC=3 %5 ANC=1 %180 ANC=9 %750 ANC : 9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 Doughnuts : 0.55 €
  • Par Doughnuts : 0.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Je n’ai pas obtenu des dôngs rien à voir
    Posté par Françoise le 20 octobre 2018 à 16h52 no 4
  • Bonjour lilouche, 20g de levure est égale à 1 cuillère à soupe et 130ml c'est 13cl
    Posté par Chris83240 le 2 avril 2014 à 13h57 no 3
  • Svp 20gramme de levure boulangere cela fait combien en cuillère ??et 130ml de lait cela fait combien en cl ?
    Posté par lilouche le 2 avril 2014 à 13h37 no 2
  • Super, j'ai toujours voulu essayer cette recette. De plus, c'est une des pâtisseries préférées de ma sœur. Mille merci
    Posté par valoch le 22 septembre 2013 à 14h27 no 1

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