1 556 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Doughnuts

Name: Doughnuts
Prep time: 3 h 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 13 min
Yield: 12 Doughnuts
Cuisine: French
Ingredients: 350 g de farine; 40 g de sucre en poudre; 130 ml de lait; 50 g de beurre; 20 g de levure de boulanger; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Les doughnuts (souvent "donuts") sont de traditionnels beignets nord-américains, en forme d'anneau, très présents dans la culture locale où on les trouve nature ou à toutes sortes de glaçage.

Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts.

124 K 4× 4.7/5 (24 avis)

3 heures 15 min. difficulté

Facile

1.50 €

12 Doughnuts ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 22 Septembre 2013

Pour 12 Doughnuts, il vous faut :

1 350 g de farine
2 40 g de sucre en poudre
3 130 ml de lait
4 50 g de beurre
5 20 g de levure de boulanger
6 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Poids total de ces ingrédients : 620 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Repos : 2 heures 30 min.

Cuisson : 10 min.

Soit en tout : 3 heures 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 3 min.

Versez dans une tasse 20 g de levure de boulanger et 4 cuillère à soupe de lait tiède, remuez et laissez fermenter pendant 30 minutes à température ambiante.

On fait ainsi un levain de levure, ce qui améliore le gout des beignets.

Étape 2 - ⌛ 30 min.

Au bout de ce temps, versez dans le bol du batteur 40 g de sucre en poudre, le reste du lait, 50 g de beurre et 350 g de farine.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Ajoutez dessus le levain de levure et pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Étape 4 - ⌛ 2 heures

Rassemblez la pâte en boule, mettez dans un saladier, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 2 heures a température ambiante.

Étape 5 - ⌛ 20 min.

Au bout de ce temps, étalez la pâte et formez les beignets comme indiqué sur cette vidéo.

Une fois sur la plaque, couvrez à nouveau d'une feuille plastique et laissez reposer 1 heure.

Étape 6 - ⌛ 10 min.

Faites chauffer l'huile à 180°C (360°F), et plongez y les beignets, faites les dorer...

Étape 7

...sur chaque face.

Étape 8

Une fois cuits, saupoudrez les sucre en poudre.

Remarques

Vous pouvez aussi glacer vos beignets avec du fondant par exemple ou une ganache au chocolat.

Que boire avec ça ?

Un bon café.

Conservation : 1 ou 2 jours dans une boite métallique.

Source : D'après Jaimie Oliver.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	340 ANC=30 %	50 ANC=8 %	2 020 ANC=100 %	8 470 ANC : 100 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	60 ANC=5 %	8 ANC=1 %	330 ANC=20 %	1 370 ANC : 20 %
Par pièce	3 ANC=1 %	30 ANC=3 %	4 ANC=1 %	170 ANC=8 %	710 ANC : 8 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 Doughnuts : 1.55 €
Par Doughnuts : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Beurre clarifié

Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline.

21 Juin 2017484 K 374.2 2 heures 15 min.

Tartines de Montbenoit

Recette Franc-comtoise, il s'agit de grandes tartines grillées sur lesquelles on met une couche de fondue d'échalotes, des lardons grillés, une grosse tranche de Morbier et qu'on passe au four pour faire fondre le fromage. C'est quand même plutôt un plat d'hiver.

13 Octobre 2010293 K4.3 1 heure 45 min.

Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson

Le beurre qui est excellent pour fixer les goûts dans un plat, à le désavantage de brûler si la température est trop élevée, et de devenir "noir" car il continent des petits grains brûlés qui lui donnent cette couleur (notez au passage que la raie au beurre noir est donc une aberration, bouerk !).

21 Février 2011149 K 13.4 3 min.

Flan parisien

Le flan parisien, ou pâtissier, est un gâteau constitué d'un fond de pâte brisée dans lequel on verse une crème vanillée aux œufs qui a été précuite. Crème et pâte cuisent ensemble au four, pour donner ensuite un délicieux gâteau, à la fois fondant et croustillant. C'est un grand classique de la boulangerie française, qu'on retrouve dans toutes les bonnes boutiques.

13 Juillet 2022460 K 943.9 1 heure 10 min.

Tranches de brioche à la crème d'amandes

Une tranche de brioche, imbibée de sirop au rhum et recouverte de crème d'amandes qu'on fait dorer au four. C'est à la fois un dessert, et une pâtisserie qui accompagne très bien un thé ou un café de fin d'après-midi, surtout quand il fait froid dehors.

13 Juin 2013227 K 83.6 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Je n’ai pas obtenu des dôngs rien à voir
Posté par Françoise le 20 octobre 2018 à 16h52 no 4
Bonjour lilouche, 20g de levure est égale à 1 cuillère à soupe et 130ml c'est 13cl
Posté par Chris83240 le 2 avril 2014 à 13h57 no 3
Svp 20gramme de levure boulangere cela fait combien en cuillère ??et 130ml de lait cela fait combien en cl ?
Posté par lilouche le 2 avril 2014 à 13h37 no 2
Super, j'ai toujours voulu essayer cette recette. De plus, c'est une des pâtisseries préférées de ma sœur. Mille merci
Posté par valoch le 22 septembre 2013 à 14h27 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 4 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.