Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 90 ANC=40 % | 70 ANC=7 % | 130 ANC=20 % | 1 860 ANC=90 % | 7 800 ANC : 90 % |
Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 8 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 220 ANC=10 % | 930 ANC : 10 % |
Par personne | 20 ANC=7 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 370 ANC=20 % | 1 560 ANC : 20 % |
Ces autres recettes également : Gnocchi à la romaine, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Chocolat chaud, Pommes de terre bourguignonnes, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, ... Les voir toutes 67
Ces autres recettes également : Courgettes garnies de Manou, Tartines grillées jambon-béchamel, Tarte à l'oignon Mornay, Gratin Parmentier, Fonds d'artichauts gratinés, ... Les voir toutes 73
Ces autres recettes également : Pâte à sablés Bretons, Poisson en croute de sésame, Cake citron-graines de pavot, Colombier de la Pentecôte, Cookies moelleux aux pommes, ... Les voir toutes 200
Ces autres recettes également : Cake noisettes et orange, Saucisse et purée fumées, Petits biscuits avoine et pommes, Pommes boulangères, Cramique, ... Les voir toutes 471
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Plus le diamètre du plat est petit mieux le soufflé monte.
La chaleur du four doit venir du bas afin de pousser l'appareil vers le haut.
la chaleur doit être constante et modérément élevée afin de cuire à coeur le soufflé.
Il ne faut jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
plus vous rajouterez de gruyère plus le soufflé aura du mal à monter : si vous faites du gruyère à la béchamel, vous ferez un gratin de type sauce mornay.C'est pourquoi on obtint de meilleurs résultats avec des fromages "secs" que "mouillés", vieux que jeunes.