Salade de Valay
Dans cette salade, pommes de terre rattes, salade verte, radis et poulet, sont liés par une sauce aux herbes.
1 heure 3 min.
Facile
5.40 €
6 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Aout 2015
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de pommes de terre - 2
1 échalote - 3
persil - 4
ciboulette - 5
6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 6
1 salade verte - 7
30 g de radis - 8
300 g de poulet cuit - Poids total de ces ingrédients : 1 245 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 3 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Lavez, puis versez 500 g de pommes de terre (de préférences des rattes) dans une grande casserole et couvrez d'eau froide.
Étape 2 - ⌛ 25 min.
Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (une lame de couteau les transperce facilement).
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 8 min.
Épluchez les pommes de terre encore chaudes, coupez les en rondelles et mettez dans le saladier.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Versez dessus 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez à la fourchette.
C'est important de faire ça avec les pommes de terre chaudes, car elles vont absorber une partie de la vinaigrette et devenir fondantes.
C'est important de faire ça avec les pommes de terre chaudes, car elles vont absorber une partie de la vinaigrette et devenir fondantes.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Préparez la salade en chiffonnade.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Découpez 30 g de radis en fines rondelles.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Faites réchauffer à la poêle 300 g de poulet cuit.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Versez radis, salade et poulet dans le saladier, rajoutez éventuellement un peu de vinaigrette et mélangez bien.
Servez sans attendre pour que poulet et pommes de terre restent tièdes.
Servez sans attendre pour que poulet et pommes de terre restent tièdes.
Remarques
Si vous n'avez pas de rattes, essayez d'utiliser des pommes de terre a chair ferme à la place.
Que boire avec ça ?
Un vin blanc de Charcenne.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 150 ANC=440 % | 130 ANC=10 % | 460 ANC=70 % | 1 650 ANC=80 % | 6 910 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 90 ANC=40 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 130 ANC=7 % | 560 ANC : 7 % |
| Par personne | 190 ANC=70 % | 20 ANC=2 % | 80 ANC=10 % | 280 ANC=10 % | 1 150 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 5.40 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Velouté de champignons, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, Pommes de terre grillées, Tourte aux légumes, ... Les voir toutes 91
Poulet cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Haricots aux tomates, Salade Julia, Salade poulet-avocat, Salade d'avocat, artichaut et poulet, Parmentier Bruxellois, ... Les voir toutes 16
Radis
Ces autres recettes également : Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade d'endives et brocoli du Cap, Tartines norvégiennes, Tomates coccinelle, Variante rouge, ... Les voir toutes 30
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Oeufs mayonnaise, Salade de tomates cerises et haricots verts, Salade hollandaise, Salade de haricots vinaigrette, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025 498 K 184.3 20 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018 445 K 183.8 45 min.
Hachis parmentier
Une recette typiquement familiale qui est un excellent moyen d'utiliser un reste de viande. Il n'y a du coup guère de proportions ici, il en faut "ce qui vous en reste"... 21 Février 2011 426 K 152.9 1 heure 25 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...). 5 Janvier 2020 397 K 264.1 1 heure 50 min.
Pain de mie
Tendre et moelleux, presque de la brioche, il est réalisable sous forme classique ou bien sous forme moulée. 24 Octobre 2017 371 K 273.9 3 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Remplacer les échalotes par des jeunes oignons émincés fonctionne aussi parfaitement bien.