Sablés thé noir et chocolat blanc
Pour ces sablés thé-chocolat, le thé est sous 2 formes dans la pâte : poudre et liquide, et ils sont ensuite enrobés de chocolat blanc.
4 heures 10 min.
Facile
90 sablés
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018
Pour 90 sablés, il vous faut :
- 1
750 g de farine - 2
375 g de sucre en poudre - 3
375 g de beurre - 4
3 cuillères à soupe de thé en vrac - 5
90 g de thé - 6
60 g de dorure - 7
600 g de chocolat blanc - Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 10 min.
Repos : 2 heures 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 4 heures 10 min.
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : 15h20.Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 750 g de farine, 375 g de sucre en poudre, 375 g de beurre, 3 cuillères à soupe de thé en vrac et 90 g de thé.
Si possible, mixez très finement le thé en poudre avant de l'ajouter, c'est plus agréable en bouche.
Si possible, mixez très finement le thé en poudre avant de l'ajouter, c'est plus agréable en bouche.
Étape 2 - 5 min.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 3 - 2 heures
Faites une galette avec la pâte que vous protégerez avec un film étirable, et mettrez au frigo pour 2 heures minimum, voir toute une nuit.
Étape 4 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étalez la pâte, pas trop fine.
Étalez la pâte, pas trop fine.
Étape 5 - 20 min.
Et découpez les sablés de la forme de votre choix.
Étape 6 - 30 min.
Posez les sur une plaque à pâtisserie et dorez les.
Enfournez, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit juste dorés (les sablés ne doivent jamais être trop cuits).
Enfournez, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit juste dorés (les sablés ne doivent jamais être trop cuits).
Étape 7 - 10 min.
Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie 600 g de chocolat blanc.
Étape 8
Une fois les sablés cuits et refroidis, trempez les, un par un, à moitié dans le chocolat blanc fondu pour les enrober.
Étape 9 - 20 min.
Puis posez les sur une feuille de papier cuisson.
Étape 10 - 30 min.
Mettez ensuite au frigo, environ 30 minutes, pour faire prendre le chocolat blanc.
Vos sablés sont prêts à déguster.
Vos sablés sont prêts à déguster.
Remarques
Vous pouvez essayez une variante intéressante en remplaçant le thé par du thé vert, dans ce cas je vous conseille d'ajouter 1 cuillère à soupe de thé Matcha en poudre à la pâte.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 1 300 ANC=120 % | 510 ANC=80 % | 10 280 ANC=510 % | 43 030 ANC : 510 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 60 ANC=5 % | 20 ANC=3 % | 450 ANC=20 % | 1 880 ANC : 20 % |
| Par sablés | 1 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 90 sablés : 16.25 €
- Par sablés : 0.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
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Chocolat blanc
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Sucre en poudre
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Beurre
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Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, c'est bien ça, l'intérieur d'un sachet par exemple.
Merci, bonne soirée
Et comment ! je vois chaque jour vos recettes vous êtes notre chef préféré, et Chris est un internaute assidu. A très bientôt.
En fait c'est une petite confusion : il n'y a pas d'œuf entier dans cette recette de sablé, car il y a du thé liquide qui le remplace, mais il y a quand même un peu jaune d'œuf (ou de l'œuf battu), juste pour faire dorer les sablés.
Merci de vos commentaires et de votre coup d'œil (de lynx !) a tous les 2...
Je pense que le jaune d'œuf sert pour la dorure, non Chris il manque un œuf entier.
Regarde par exemple la recette sur les Sablés pistache ce sont les même ingrédients.Et qu'en pense Jean-Hugues ?
Je crois que vous avez omis de mentionner qu'il faut ajouter un œuf à la préparation de ces sablés!
Gros bisous
toujours bien détaillées et imagées,avec explication simple!! un régal !!
je vous remercie pour ce que vous faites!!
Nathalie