Nonnettes
Les nonnettes, c'est un petit gâteau moelleux du temps jadis, fourré à la confiture. Traditionnellement originaire de la ville de Dijon en France, et faites par des nones (d'où leur nom), elles sont en principe proches du pain d'épices, mais cette version est plus orientée confiture d'orange.
1 heure 50 min.
Facile
1.65 €
15 Nonnettes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Juin 2015
Pour 15 Nonnettes, il vous faut :
- 1
100 ml d'eau - 2
100 g de miel - 3
50 g de sucre en poudre - 4
30 g de beurre - 5
140 g de farine - 6
5 g de levure chimique - 7
1 orange - 8
confiture d'agrumes - Poids total de ces ingrédients : 725 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Dans une casserole, versez 100 ml d'eau, 100 g de miel, 50 g de sucre en poudre et 30 g de beurre et un peu de zeste d'orange.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Tamisez 140 g de farine et 5 g de levure chimique.
Étape 3 - ⌛ 7 min.
Mettez la casserole sur feu moyen et amenez à frémissement.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Retirez du feu, et versez d'un coup farine et levure.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Mettez une première couche de pâte au fond des moules, puis versez dessus un petit peu de confiture d'orange.
Étape 7 - ⌛ 1 heure
Recouvrez ensuite de pâte, et laissez au frigo pendant 1 heure.
Étape 8 - ⌛ 20 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Enfournez pour 20 minutes environ.
Enfournez pour 20 minutes environ.
Étape 9
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Remarques
Pour etre plus proche de la recette originale, incorporez à la pâte un peu de mélange d'épices à pain d'épices.
Vous pouvez aussi faire varier les gouts, en changeant de confiture et de zestes (citron par exemple), ou juste de confiture, cassis par exemple c'est délicieux.
Vous pouvez aussi faire varier les gouts, en changeant de confiture et de zestes (citron par exemple), ou juste de confiture, cassis par exemple c'est délicieux.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique fermée.
Source : Internet d'abord, puis maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=6 % | 180 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 1 720 ANC=90 % | 7 180 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 240 ANC=10 % | 990 ANC : 10 % |
| Par pièce | 1 ANC=0 % | 10 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 15 Nonnettes : 1.65 €
- Par Nonnettes : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Cake moelleux au chocolat, Tarte aux pommes de Bonnevaux, Escalopes de veau panées au sésame, Pâte sablée au chocolat, Ciabatta aux 2 olives, ... Les voir toutes 207
Eau
Ces autres recettes également : Comment préparer des endives, Civet de lapin à la normande, Cake au pamplemousse, Sauce verte persil-sésame, Pain Crétois, ... Les voir toutes 138
Miel
Ces autres recettes également : Cranachan, Pain d'épices, Nougat, Amandier, Panettone, ... Les voir toutes 9
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Crème anglaise au café, Pâte à brioche, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Crumble d'automne pommes et prunes, Pâte de fruits : Fruits de la passion, ... Les voir toutes 366
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les préparer. 5 Juin 20153.41 M 1503.8 1 heure 9 min.
Comment préparer des copeaux de chocolat
Ces copeaux, très fins, sont parfaits pour la décoration d'un dessert, mais ils peuvent aussi être incorporés à une préparation comme la glace à la menthe par exemple. 21 Février 2011293 K3.4 5 min.
Flan parisien
Le flan parisien, ou pâtissier, est un gâteau constitué d'un fond de pâte brisée dans lequel on verse une crème vanillée aux œufs qui a été précuite. Crème et pâte cuisent ensemble au four, pour donner ensuite un délicieux gâteau, à la fois fondant et croustillant. C'est un grand classique de la boulangerie française, qu'on retrouve dans toutes les bonnes boutiques. 13 Juillet 2022457 K 943.9 1 heure 10 min.
Petits choux Mont-Blanc
Les choux Mont-Blanc, ce sont des mini-choux recouvert d'une couche de craquelin, et qui sont fourrés avec une crème Mont-Blanc justement, c'est à dire un mélange de crème chantilly et de crème de marron. 17 Mars 201975 K 44.2 1 heure 45 min.
Ceviche d'Erika
Le ceviche d'Erika, c'est le version péruvienne de cette recette emblématique de la cuisine sud américaine, ou des dés de poisson sont mis à cuire dans un jus de citron vert. C'est un plat assez simple, mais délicieux et très frais. 30 Décembre 201993 K 33.3 1 heure 9 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
Dans le cas contraire le gâteau en question est bourré de conservateurs chimiques, c'est un choix...
Non, on est obligé de rien, mais ce ne sont plus des nonnettes dans ce cas.
Il y avait un oubli du temps de repos dans le temps total, je viens de corriger.
Merci de me l'avoir fait remarquer.
je m'apprête à faire ces nonnettes et je viens de me servir de la calculette pour savoir à quelle heure elles seront prêtes. Il me semble que dans ce calcul on ne tient pas compte de l'heure du frigo. Donc il faut rajouter 1 heure de plus. Est-ce bien cela ?
Merci pour toutes vos recettes.
A bientôt
maman2010
J'ai testé la recette (mon commentaire n° 4) très bonne, mais j'ai abîmé certains d'entre eux au démoulage, je pense à cause de ma confiture liquide, formation de caramel !
Oui ça ira, si jamais ça coinçait, essayez de mettre un peu la pâte au frigo pour la raffermir, qu'elle englobe bien la confiture.
Super la recette ! je vais l'essayer. J'ai justement fais de la confiture d'oranges amères le week end dernier. Elle est restée un peu liquide ça fera quand même l'affaire ?