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Filets de pageots marinés au soja


Filets de pageots marinés au soja
Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés.
44 426 14.6/5 pour 23 notations
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Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
21 min.4 min.25 min.
Conservation :
Une fois cuits, à manger tout de suite.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 1
Retirez bien toutes les arrêtes des filets.

Étape 2 - 3 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 2
Lavez les et séchez les.

Étape 3 - 4 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 3
Préparez la marinade en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).

Étape 4 - 2 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 4
Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.

Étape 5 - 2 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 5
Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.

Étape 6 - 1 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 6
Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.

Étape 7 - 5 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 7
Retirez et jetez la peau des filets.

Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.

Étape 8 - 1 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 8
Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.

Étape 9 - 2 min.
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 9
Coupez le feu dès que les filets sont cuits.

Étape 10
Filets de pageots marinés au soja : Photo de l'étape 10
Servez un filet par personne, avec par exemple du riz blanc ou pilaf.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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