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Filets de pageots marinés au soja
Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés.
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Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 filets de poisson - 2
2 cuillères à soupe de sauce soja - 3
1 citron vert - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 785 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 21 min. | 4 min. | 25 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
5 min.
Retirez bien toutes les arrêtes des filets.Étape 2
3 min.
Lavez les et séchez les.Étape 3
4 min.
Préparez la marinade en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).Étape 4
2 min.
Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.Étape 5
2 min.
Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.Étape 6
1 min.
Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.Étape 7
5 min.
Retirez et jetez la peau des filets.Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.
Étape 8
1 min.
Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.Étape 9
2 min.
Coupez le feu dès que les filets sont cuits.Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 6.89 €
Par personne : 1.72 €
Source : Maison.
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