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Financiers à la pistache
Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.
94 K 3.9/5 (24 avis)
35 min.
Facile
2.40 €
50 pièces
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mars 2019
Pour 50 pièces, il vous faut :
- 1
110 g de blanc d'œuf - 2
100 g de pâte ou poudre de pistache - 3
150 g de sucre glace - 4
30 g de farine - 5
150 g de beurre noisette - Poids total de ces ingrédients : 540 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Ajoutez 110 g de blanc d'œuf, 100 g de pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez 150 g de beurre noisette dans la préparation.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Mélangez soigneusement au fouet.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Versez dans les moules, en "lingot"...
Étape 7
...ou en "madeleine".
Étape 8 - ⌛ 15 min.
Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.
Étape 9
Servez tièdes ou froids.
Remarques
Pour des financiers nature, voyez la recette classique.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 18 ANC=29 % | 221 ANC=83 % | 179 ANC=246 % | 2 292 ANC=115 % | 9 599 ANC : 115 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=5 % | 40 ANC=15 % | 33 ANC=46 % | 424 ANC=21 % | 1 778 ANC : 21 % |
| Par pièce | 0 | 4 ANC=2 % | 3 ANC=5 % | 45 ANC=2 % | 192 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 50 pièces : 2.40 €
- Par pièce : 0.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre glace
Ces autres recettes également : Sablés diamants, Croute à thé, Sablés Viennois, Cake noisettes et orange, Pâte d'amande, ... Les voir toutes 64
Beurre noisette
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Blanc d'œuf
Ces autres recettes également : Petits-fours poche, Meringue suisse, Nougat, Croute à thé, Eton mess, ... Les voir toutes 55
Pâte ou poudre de pistache
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Madeleines à la pistache, Panna cotta pistache-vanille, Crème pâtissière à la pistache, Cake pistache, Petites brioches pistache-abricot, ... Les voir toutes 12
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