Financiers à la pistache
Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.
46 3104/5 pour 21 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2019
Pour 25 pièces, il vous faut :
- 0
55 g de blanc d'œuf - 1
50 g de Pâte ou poudre de pistache - 2
75 g de sucre glace - 3
15 g de farine - 4
75 g de Beurre noisette - Poids total de ces ingrédients : 270 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 19 min. | 15 min. | 34 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques jours dans une boite métallique fermée.La recette pas à pas
Étape 1
Étape 2 - 5 min.
Ajoutez 55 g de blanc d'œuf, 50 g de Pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.
Étape 3 - 1 min.
Versez 75 g de Beurre noisette dans la préparation.
Étape 4 - 2 min.
Mélangez soigneusement au fouet.
Étape 5 - 1 min.
Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Étape 6 - 10 min.
Versez dans les moules, en "lingot"...
Étape 7
...ou en "madeleine".
Étape 8 - 15 min.
Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.
Étape 9
Servez tièdes ou froids.
Remarques
Pour des financiers nature, voyez la recette classique.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 861 Kcal ou 3 605 Kj | 6 gr | 91 gr | 65 gr |
| 43 % | 2 % | 9 % | 10 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 319 Kcal ou 1 336 Kj | 2 gr | 34 gr | 24 gr |
| 16 % | 1 % | 3 % | 4 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 34 Kcal ou 142 Kj | < 1 gr | 4 gr | 3 gr |
| 2 % | <1 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 25 pièces : 1.19 €
- Par pièce : 0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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