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Financiers à la pistache

Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.

73K 3.9/5 basé sur 24 avis

Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2019

Mots-clés pour cette recette :

Pour 100 pièces, il vous faut :

1 1 tasse de blanc d'œuf
2 1 tasse de Pâte ou poudre de pistache
3 1 tasse ¹⁄₃ de sucre glace
4 ½ tasse de farine
5 1 tasse ¹⁄₃ de Beurre noisette

Changer ces ingrédients pour : 25 pièces 50 pièces 100 pièces 150 pièces

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
19 min.	15 min.	34 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1

Dans un saladier, mélangez au fouet 1 tasse ¹⁄₃ de sucre glace et ½ tasse de farine.

Étape 2 - 5 min.

Ajoutez 1 tasse de blanc d'œuf, 1 tasse de Pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.

Étape 3 - 1 min.

Versez 1 tasse ¹⁄₃ de Beurre noisette dans la préparation.

Étape 4 - 2 min.

Mélangez soigneusement au fouet.

Étape 5 - 1 min.

Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.

Préchauffez le four à 210°C (410°F).

Étape 6 - 10 min.

Versez dans les moules, en "lingot"...

Étape 7

...ou en "madeleine".

Étape 8 - 15 min.

Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.

Étape 9

Servez tièdes ou froids.

Remarques

Pour des financiers nature, voyez la recette classique.

Conservation

Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
4 586 Kcal ou 19 201 Kj	37 gr	442 gr	360 gr
229 %	14 %	42 %	54 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
425 Kcal ou 1 779 Kj	3 gr	41 gr	33 gr
21 %	1 %	4 %	5 %

Par pièce
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
46 Kcal ou 193 Kj	< 1 gr	4 gr	4 gr
2 %	<1 %	<1 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Fruits à coque, Gluten, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 100 pièces : 4.77 €
Par pièce : 0.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Beurre noisette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits cakes aux 2 citrons, Madeleines au chocolat, Cake aux châtaignes, Pâte pour financiers, Madeleines à la pistache, ... Toutes
	Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Amaretti, Tuiles coco, Gâteau aux amandes torréfiées, Gâteau moelleux au citron, ... Toutes
	Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits-fours poche, Crème au beurre, Meringues, Calissons, Comment incorporer des blancs d'oeufs battus en neige à une préparation, ... Toutes
	Pâte ou poudre de pistache : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petites brioches pistache-abricot, Galette des rois Sicilienne, Madeleines à la pistache, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Sablés pistache, ... Toutes

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