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Salades d'endives aux noix

Name: Salades d'endives aux noix
Prep time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 2 cuillères à soupe de vinaigre; 4 cuillères à soupe d'huile de noix; 1 cuillère à soupe de moutarde; sel; poivre; 6 endives; 50 g de cerneaux de noix

Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.

91 K 1× 4.1/5 (18 avis)

25 min.

Facile

2.55 €

4 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 2 cuillères à soupe de vinaigre
2 4 cuillères à soupe d'huile de noix
3 1 cuillère à soupe de moutarde
4 sel
5 poivre
6 6 endives
7 50 g de cerneaux de noix
Poids total de ces ingrédients : 575 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 3 min.

Commencez par préparer la vinaigrette, versez dans un bocal 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Fermez le bocal et secouez énergiquement quelques secondes, la vinaigrette est prête.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Préparez les endives, retirez les feuiles du pourtour.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Puis le centre du pied pour limiter un peu l'amertume.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Coupez les endives en 2 dans la hauteur, puis émincez les, assez finement, au couteau.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Versez les endives dans un saladier, ajoutez 50 g de cerneaux de noix, versez la vinaigrette et mélangez.

Votre salade d'endive est prête.

Remarques

Pour un gout encore plus "noix", n'hésitez pas a torréfier les noix en les étalant sur une plaque à pâtisserie, et en les mettant 5 minutes au four à 150°C (300°F).

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	10 ANC=5 %	90 ANC=8 %	30 ANC=5 %	670 ANC=30 %	2 820 ANC : 30 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	20 ANC=1 %	5 ANC=1 %	120 ANC=6 %	490 ANC : 6 %
Par personne	3 ANC=1 %	20 ANC=2 %	7 ANC=1 %	170 ANC=8 %	710 ANC : 8 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Fruits à coque, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.55 €
Par personne : 0.65 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Je fais cette salade très souvent, c'est un délice!
c'est triste à dire mais l'huile de noix n'est bonne que si elle est chère : j'ai essayé une huile de noix de Lidl :poubelle ...
Posté par cathi le 12 mai 2014 à 10h51 no 1

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