Salade de pois-chiche
15 min.
Facile
1.25 €
4 personnes
5 Ingrédients- 1
300 g de pois chiche en boite - 2
150 g d'oignon nouveau - 3
200 g de radis - 4
coriandre - 5
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 725 grammes
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Étape 3 - ⌛ 7 min.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=8 % | 80 ANC=5 % | 70 ANC=8 % | 1 070 ANC=40 % | 4 490 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 150 ANC=5 % | 620 ANC : 5 % |
| Par personne | 6 ANC=2 % | 20 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 270 ANC=10 % | 1 120 ANC : 10 % |
- Pour 4 personnes : 1.25 €
- Par personne : 0.35 €
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Pois chiche en boite
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Radis
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Oignon nouveau
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Sauce vinaigrette
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Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline.
Comment éplucher facilement les gousses d'ail
Voici comment, en vidéo, à partir d'une tête d'ail obtenir des gousses prêtes a être utilisées.
Mayonnaise
La mayonnaise est une sauce froide à base d'œuf, assez épaisse destinée à accompagner toutes sortes de choses en principe froides également : viandes , poissons , légumes, etc.
Clafoutis aux cerises
Une pâte à clafoutis, des cerises juste étuvées au kirsch et au sucre, puis dénoyautées et pour finir un petit tour au four.
Galette Agenaise
La galette Agenaise, c'est une viennoiserie briochée, inspirée de la fameuse "tarte au sucre", une galette moelleuse, assez épaisse, garnie de pruneaux et de pâte d'amandes à l'Armagnac.Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2026)
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
mais des graines de sésame , hum pourquoi pas !