Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Poisson en croute de graines
Des filets de poissons qui sont panés dans mélange de graines et de chapelure avant d'êtres grillés.
104 K 4.2/5 (21 avis)
30 min.
Facile
5.65 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Juin 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 cuillère à soupe de graines de lin - 2
1 cuillère à soupe de graines de pavot - 3
1 cuillère à soupe de graines de sésame - 4
1 cuillère à soupe de chapelure - 5
1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre - 6
1 œuf - 7
400 g de filet de poisson - 8
6 cuillères à soupe d'huile - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 615 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Dans un bol mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre, sel et poivre.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Versez le mélange dans une assiette.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Battez à la fourchette 1 œuf avec sel et poivre.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Préparez 400 g de filet de poisson, coupez les en morceaux individuels.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Trempez un morceau de poisson dans l'œuf battu.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Puis trempez le dans le mélange de graines, sur chaque face pour bien l'enrober.
Étape 7 - ⌛ 10 min.
Faites ceci pour tous les morceaux de poisson.
Étape 8 - ⌛ 7 min.
Puis faites les griller, à la poêle, dans un peu d'huile.
Étape 9
Servez avec, par exemple, une salade de pois chiche.
Remarques
Si vous avez de la peine a apprécier la bonne cuisson du poisson à cause de la croute, n'hésitez pas a utiliser un thermomètre, planté dans la chair du poisson, elle sera parfaitement cuite à 60°C (140°F).
Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.
Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.
Conservation : Quelques minutes après cuisson.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=30 % | 30 ANC=3 % | 120 ANC=20 % | 1 490 ANC=80 % | 6 250 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 4 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 6 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 370 ANC=20 % | 1 560 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.65 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poisson
Ces autres recettes également : Filet de poisson au citron confit, Ceviche Mexicain, Poisson Tahitien, Bouchées de filet de poisson aux épinards, Filet de lieu en 2 cuissons, ... Les voir toutes 32
Huile
Ces autres recettes également : Cake au chorizo, olives et tomates confites, Salade de chou "bistrot", Chips maison, Gâteau de crabe, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, ... Les voir toutes 102
Œuf
Ces autres recettes également : Petits biscuits au citron, Hamburgers, Boules Berlinoises, Crème de noisette, Omelette cassée champignons-artichauts, ... Les voir toutes 246
Graines de sésame
Ces autres recettes également : Allumettes au foie gras, Biscuits au sésame, Barres chocolatées aux céréales, Riz au sésame, Saumon grillé à la crème de mâche, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Amandier
L'amandier est un gâteau, moelleux et parfumé, à l'amande bien entendu, et qui ne contient pas de farine. 4 Octobre 202051 K 23.9 1 heure 8 min.
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa saveur au sabayon. On peut avoir des sabayons sucrés mais aussi salés, dans ce cas il n'y a que du jaune d'œuf,... 12 Novembre 2017955 K 923.6 20 min.
Potage aux navets et à la purée de sésame
Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame. 29 Février 2012242 K 14.2 35 min.
Soupe à l'oseille
Veloutée et légèrement acidulée cette soupe à un goût très particulier. 8 Mai 2011414 K 74.1 1 heure 4 min.
Pot-au-feu de poisson
Une julienne de petits légumes, mélangée aux meilleurs morceaux du poisson, cuits lentement dans le bouillon des légumes. 31 Décembre 2013329 K 34.5 2 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.