Tarte fraise et verveine

La recette pas à pas :

  1. 25 min.Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 1
    Faites cuire "à blanc" 1 tasse + 2 cuillère à soupes de Pâte sablée.
  2. 7 min.Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 2
    Enduisez le fond de chocolat blanc, ce n'est pas indispensable mais ça permet de garder le fond croustillant plus longtemps.
  3. 20 min.Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 3
  4. 20 min.Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 4
  5. 2 min.Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 5
    Incorporez, au fouet, à la crème pâtissière refroidie 2 cuillères à soupe de liqueur de verveine.
  6. 1 min.Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 6
    Versez la chantilly dans la crème pâtissière...
  7. 3 min.Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 7
    ... et incorporez les l'une dans l'autre délicatement, à la maryse, pour obtenir une crème légère.
  8. 3 min.Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 8
    Déposez une couche de cette crème sur le fond de tarte (le plus facile est d'utiliser si possible une poche à douille).
  9. 10 min.Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 9
    Et garnissez de fraises, que pour "planterez" un peu dans la crème.

    Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.

Remarques :

Pour une version sans alcool, vous pouvez faire une crème pâtissière à la verveine en faisant infuser dans le lait de la verveine fraiche.

Source :

Maison.

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