Sorbet fraise
Le secret du sorbet fraise c'est avant tout des belles fraises, gouteuses et bien mures, faites très attention à votre choix.
Vous verrez dans cette recette une astuce pour aérer un sorbet et lui donner plus de légèreté.
Vous verrez dans cette recette une astuce pour aérer un sorbet et lui donner plus de légèreté.
35 min.
Facile
250 g
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Juillet 2014
Pour 250 g, il vous faut :
- 1
1 tasse de fraises - 2
½ tasse de sirop de sucre - 3
¼ citron - 4
½ blanc d'œuf
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Mettez 1 tasse de fraises dans le bol d'un mixer, inutile de retirer les queues.
Étape 2 - 2 min.
Mixez soigneusement.
Étape 3 - 5 min.
Passez au tamis la purée de fraises obtenue.
Ajoutez ½ tasse de sirop de sucre et le jus de ¼ citron.
Ajoutez ½ tasse de sirop de sucre et le jus de ¼ citron.
Étape 4 - 10 min.
Versez le tout dans la sorbetière, et turbinez...
Étape 5
...jusqu'à ce que la purée commence un peu à épaissir.
Étape 6 - 2 min.
Fouettez légèrement ½ blanc d'œuf.
Étape 7 - 1 min.
Et versez le dans la sorbetière en marche.
Étape 8 - 10 min.
Laissez turbiner jusqu'à la consistance onctueuse d'un sorbet.
Remarques
Vous noterez que l'astuce d'incorporer un blanc d'œuf battu, "éclairci" le sorbet (de rouge il passe à rose) mais ça ne change pas son gout et surtout ça le rends plus léger, et il se conservera sans durcir. Les professionnels de la glace injectent de l'air dans leur glaces pour obtenir le même résultat.
Conservation : Plusieurs jours au congélateur.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 2 ANC=1 % | 1 010 ANC=100 % | 0 | 4 060 ANC=200 % | 17 020 ANC : 200 % |
| Pour 100 g | 0 | 340 ANC=30 % | 0 | 1 370 ANC=70 % | 5 720 ANC : 70 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 250 g : 0.95 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fraises
Ces autres recettes également : Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau, Clarification de fraises, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Sorbet fraises et menthe, ... Les voir toutes 20
Sirop de sucre
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade aux 4 poires vanillées, Pâte de fruits : Fruits de la passion, Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine, Salade de fruits, Sorbet fraises et menthe, ... Les voir toutes 27
Blanc d'œuf
Ces autres recettes également : Cigarettes russes, Mousse aux 2 chocolats, Meringue suisse, Pâte ou poudre de pistache, Comme des MaronSui's, ... Les voir toutes 52
Citron
Ces autres recettes également : Petits légumes en croûte à l'islandaise, Compote de poire, Coulis de fruits frais, Champignons laqués et riz blanc, Tarte au citron, ... Les voir toutes 124
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011367 K 283.8 1 heure 15 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse. 27 Juillet 2013511 K 574.0 50 min.
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous guider tout au long de la recette, et j'insisterai sur les phases délicates. Cette infinité de parfums fait que j'essaye beaucoup de variantes, ne soyez pas surpris(e) si sur les photos la couleur des... 3 Octobre 20191.61 M 6844.1 2 heures 40 min.
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet. 10 Juin 2019405 K 464.1 4 heures 20 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc... 21 Février 2011320 K 344.5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :