Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
Dernière mise à jour : Le 7 Juin 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de fèves - 2
1 tomate - 3
13 g d'olives noires - 4
7 g de filet d'anchois - 5
17 g de radis - 6
17 g d'oignon rouge - 7
42 g de thon à l'huile - 8
1 œuf dur - 9
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10
1 cuillère à soupe de vinaigre - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 386 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 37 min. | 3 min. | 40 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Écossez 100 g de fèves, et plongez les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes...
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 5 min.
Dénoyautez 13 g d'olives noires et coupez les morceaux.
Coupez 7 g de filet d'anchois en morceaux.
Coupez 7 g de filet d'anchois en morceaux.
Étape 5 - 10 min.
Préparez 17 g d'oignon rouge, émincez le finement et mettez le dans un saladier.
Ajoutez 17 g de radis, coupés en tranches fines.
Ajoutez 17 g de radis, coupés en tranches fines.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 42 g de thon à l'huile, les olives et les anchois.
Étape 7 - 2 min.
Versez les tomates et 1 œuf dur coupés en tranches ou en quartier.
Étape 8 - 3 min.
Terminez en ajoutant la sauce faites avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre.
Étape 9
C'est prêt, ne la servez pas trop froide si possible
Remarques
Vous noterez que cette recette ne contient ni pommes de terre ni haricots verts, qui me semblent trop peu méditerranéens pour y figurer.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Que boire avec ça ?
Un rosé de Provence.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 639 Kcal ou 2 675 Kj | 26 gr | 22 gr | 50 gr |
| 32 % | 10 % | 2 % | 8 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 165 Kcal ou 691 Kj | 7 gr | 6 gr | 13 gr |
| 8 % | 3 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 319 Kcal ou 1 336 Kj | 13 gr | 11 gr | 25 gr |
| 16 % | 5 % | 1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.91 €
- Par personne : 0.96 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
pour cette recette et le pan bagnat c'est top!
cette recette aussi est top comme toutes celles que l'on trouve ici !