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Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
47 378 24.8/5 pour 24 notations
Dernière mise à jour : Le 7 Juin 2018
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse 1⁄3 de fèves - 2
4 tomates - 3
3 cuillères à soupe d'olives noires - 4
1 ½ cuillère à soupe de filet d'anchois - 5
¼ tasse de radis - 6
¼ tasse d'oignon rouge - 7
2⁄3 tasse de thon à l'huile - 8
4 œufs dur - 9
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10
2 cuillères à soupe de vinaigre - 11
sel - 12
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 37 min. | 3 min. | 40 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Écossez 1 tasse 1⁄3 de fèves, et plongez les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes...
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 5 min.
Dénoyautez 3 cuillères à soupe d'olives noires et coupez les morceaux.
Coupez 1 ½ cuillère à soupe de filet d'anchois en morceaux.
Coupez 1 ½ cuillère à soupe de filet d'anchois en morceaux.
Étape 5 - 10 min.
Préparez ¼ tasse d'oignon rouge, émincez le finement et mettez le dans un saladier.
Ajoutez ¼ tasse de radis, coupés en tranches fines.
Ajoutez ¼ tasse de radis, coupés en tranches fines.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 2⁄3 tasse de thon à l'huile, les olives et les anchois.
Étape 7 - 2 min.
Versez les tomates et 4 œufs dur coupés en tranches ou en quartier.
Étape 8 - 3 min.
Terminez en ajoutant la sauce faites avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel et poivre.
Étape 9
C'est prêt, ne la servez pas trop froide si possible
Remarques
Vous noterez que cette recette ne contient ni pommes de terre ni haricots verts, qui me semblent trop peu méditerranéens pour y figurer.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.24 €
- Par personne : 1.04 €
Que boire avec ça ? : Un rosé de Provence.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fèves : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petite blanquette de saumon, Tourte aux légumes, Lapin à la moutarde, Salade de fèves aux amandes, ... Toutes |
| Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pizza du boulanger, Salade mélangée de printemps, Cake aux poireaux et au thon, Salade indienne, Tarte boulangère thon-champignons, ... Toutes |
| Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de courgettes croquantes et champignons, Tomates coccinelle, Verrine croquante, Tartines fraicheur, Pan bagnat, ... Toutes |
| Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Sandwich club au poulet, Salade poulet-avocat, Salade Piémontaise verte, Sauce à la tomate pimentée, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
pour cette recette et le pan bagnat c'est top!
cette recette aussi est top comme toutes celles que l'on trouve ici !
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