Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
40 min.
Facile
6 personnes
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 7 Juin 2018
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse 1⁄3 de fèves - 2
4 tomates - 3
3 cuillères à soupe d'olives noires - 4
1 ½ cuillère à soupe de filet d'anchois - 5
¼ tasse de radis - 6
¼ tasse d'oignon rouge - 7
2⁄3 tasse de thon à l'huile - 8
4 œufs durs - 9
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10
2 cuillères à soupe de vinaigre - 11
sel - 12
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 3 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Écossez 1 tasse 1⁄3 de fèves, et plongez les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes...
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 5 min.
Dénoyautez 3 cuillères à soupe d'olives noires et coupez les morceaux.
Coupez 1 ½ cuillère à soupe de filet d'anchois en morceaux.
Coupez 1 ½ cuillère à soupe de filet d'anchois en morceaux.
Étape 5 - 10 min.
Préparez ¼ tasse d'oignon rouge, émincez le finement et mettez le dans un saladier.
Ajoutez ¼ tasse de radis, coupés en tranches fines.
Ajoutez ¼ tasse de radis, coupés en tranches fines.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 2⁄3 tasse de thon à l'huile, les olives et les anchois.
Étape 7 - 2 min.
Versez les tomates et 4 œufs durs coupés en tranches ou en quartier.
Étape 8 - 3 min.
Terminez en ajoutant la sauce faites avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel et poivre.
Étape 9
C'est prêt, ne la servez pas trop froide si possible
Remarques
Vous noterez que cette recette ne contient ni pommes de terre ni haricots verts, qui me semblent trop peu méditerranéens pour y figurer.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Que boire avec ça ?
Un rosé de Provence.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=30 % | 70 ANC=6 % | 160 ANC=20 % | 2 010 ANC=100 % | 8 440 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 5 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 150 ANC=8 % | 650 ANC : 8 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 340 ANC=20 % | 1 410 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.25 €
- Par personne : 1.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fèves
Ces autres recettes également : Petits légumes verts en sauce Mornay, Lapin à la moutarde, Comment préparer des fèves, Tourte aux légumes, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, ... Les voir toutes 8
Thon à l'huile
Ces autres recettes également : Salade de riz et épinards frais, Cake tomate, moutarde et thon, Tarte fine au thon de Nanou, Salade cornouaillaise, Salade tiède de brocoli au thon, ... Les voir toutes 24
Radis
Ces autres recettes également : Salade chou fleur et pois chiche, Total navet, Salade de riz et épinards frais, Croquant de chou-fleur au citron, Salade d'endives et brocoli du Cap, ... Les voir toutes 30
Oignon rouge
Ces autres recettes également : Sandwich club au poulet, Salade tahitienne, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Ceviche d'Erika, Gratin de haricots blancs à l'italienne, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015403 K 463.8 55 min.
Doughnuts
Les doughnuts (souvent "donuts") sont de traditionnels beignets nord-américains, en forme d'anneau, très présents dans la culture locale où on les trouve nature ou à toutes sortes de glaçage. Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts. 22 Septembre 2013118 K 44.7 3 heures 15 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025473 K 184.3 20 min.
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir. 19 Octobre 2010536 K 494.4 1 heure 15 min.
Pâte feuilletée
La pâte feuilletée est un incroyable montage fait de fines couches de beurre qui sont enfermées dans d'aussi fines couches de pâte. Après cuisson on obtient une succession de fines et croustillantes couches de pâte, qui permettent de faire des pâtisseries ou des feuilletés extraordinaires. C'est un des joyaux de la pâtisserie Française. Faire sa pâte feuilletée n'est pas très compliqué, c'est juste un peu de travail, et avec une bonne recette (comme celle ci !) c'est à votre... 19 Janvier 2011464 K 614.6 2 heures 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
pour cette recette et le pan bagnat c'est top!
cette recette aussi est top comme toutes celles que l'on trouve ici !