Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
58 807 24.8/5 pour 25 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 7 Juin 2018
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 0
1 tasse 1⁄3 de fèves - 1
4 tomates - 2
3 cuillères à soupe d'olives noires - 3
1 ½ cuillère à soupe de filet d'anchois - 4
¼ tasse de radis - 5
¼ tasse d'oignon rouge - 6
2⁄3 tasse de thon à l'huile - 7
4 œufs dur - 8
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
2 cuillères à soupe de vinaigre - 10
sel - 11
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 37 min. | 3 min. | 40 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Écossez 1 tasse 1⁄3 de fèves, et plongez les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes...
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 5 min.
Dénoyautez 3 cuillères à soupe d'olives noires et coupez les morceaux.
Coupez 1 ½ cuillère à soupe de filet d'anchois en morceaux.
Coupez 1 ½ cuillère à soupe de filet d'anchois en morceaux.
Étape 5 - 10 min.
Préparez ¼ tasse d'oignon rouge, émincez le finement et mettez le dans un saladier.
Ajoutez ¼ tasse de radis, coupés en tranches fines.
Ajoutez ¼ tasse de radis, coupés en tranches fines.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 2⁄3 tasse de thon à l'huile, les olives et les anchois.
Étape 7 - 2 min.
Versez les tomates et 4 œufs dur coupés en tranches ou en quartier.
Étape 8 - 3 min.
Terminez en ajoutant la sauce faites avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel et poivre.
Étape 9
C'est prêt, ne la servez pas trop froide si possible
Remarques
Vous noterez que cette recette ne contient ni pommes de terre ni haricots verts, qui me semblent trop peu méditerranéens pour y figurer.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Que boire avec ça ?
Un rosé de Provence.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 855 Kcal ou 7 767 Kj | 73 gr | 69 gr | 143 gr |
| 93 % | 28 % | 6 % | 22 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 142 Kcal ou 595 Kj | 6 gr | 5 gr | 11 gr |
| 7 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 309 Kcal ou 1 294 Kj | 12 gr | 11 gr | 24 gr |
| 15 % | 5 % | 1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.24 €
- Par personne : 1.04 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fèves : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Lapin à la moutarde, Salade de fèves aux amandes, Petite blanquette de saumon, Tourte aux légumes, ... Toutes |
| Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mélangée concombre et saumon, Salade de jeunes courgettes, Salade tiède de brocoli au thon, Salade mélangée de printemps, Rillettes de thon d'Oriane, ... Toutes |
| Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sauce à la tomate pimentée, Salade poulet-avocat, Ceviche d'Erika, Sandwich club au poulet, Sandwich breton, ... Toutes |
| Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tomates coccinelle, Croquant de chou-fleur au citron, Salade de riz et épinards frais, Pan bagnat, Salade de pois-chiche, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
pour cette recette et le pan bagnat c'est top!
cette recette aussi est top comme toutes celles que l'on trouve ici !