Sablés de mamie Solange


Sablés de mamie Solange
Ces petits sablés, très simples à faire, sont un délice avec le thé ou le café. Ils peuvent aussi êtres très facilement fait par des enfants qui adoreront ça.
75 K 4.1/5 (22 avis)
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Dernière mise à jour : Le 12 Novembre 2014
Pour 25 sablés, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Sablés de mamie Solange : Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Versez dans le bol du batteur 100 g de beurre et 125 g de sucre en poudre.

Mélangez à petite vitesse jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 2 - 2 min.
Sablés de mamie Solange : Étape 2
Ajoutez 250 g de farine et 2 œufs.

Étape 3 - 4 min.
Sablés de mamie Solange : Étape 3
Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 4 - 15 min.
Sablés de mamie Solange : Étape 4
Formez des petits tas de pâte, en utilisant 2 cuillères a café, tas que vous répartirez sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5
Sablés de mamie Solange : Étape 5
Posez une amande sur chaque tas de pâte.

Étape 6 - 20 min.
Sablés de mamie Solange : Étape 6
Et enfournez pour 15 minutes environ.

Étape 7
Sablés de mamie Solange : Étape 7
Surveillez la fin de cuisson, quand le tour des sablés est doré.

Laissez refroidir avant de déguster.
Remarques
Ces petits sablés sont pour moi une petite madeleine de Proust personnelle, impossible d'en faire sans me retrouver, en pensée, à l'époque (lointaine, très lointaine) où j'avais une dizaine d'années.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Mamie Solange.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=10 %310 ANC=30 %100 ANC=20 %2 260 ANC=110 %9 450 ANC : 110 %
Pour 100 g6 ANC=2 %50 ANC=5 %20 ANC=3 %390 ANC=20 %1 640 ANC : 20 %
Par sablés1 ANC=1 %10 ANC=1 %3 ANC=1 %90 ANC=5 %380 ANC : 5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 25 sablés : 1.40 €
  • Par sablés : 0.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour Chris,

    Oui tu peux y aller sans probleme. Je considère qu'en cuisine il ne faut pas hésiter à "broder" selon son gout.
    Posté par jh le 4 décembre 2014 à 11h07 no 7
  • Bonjour JH
    Je vais tester la recette pour noel, est-ce que la fleur d'oranger serait la bienvenue ? sans trop vouloir changer le gout de vos biscuits !
    Posté par Chris83240 le 4 décembre 2014 à 10h31 no 6
  • Bonjour.
    Je n'avais pas d'amandes. J'ai utilisé des cacahuètes grillées ; le résultat est excellent. C'est un véritable délice... Merci beaucoup...
    Zakia D'Alger
    Posté par Zakotte le 3 décembre 2014 à 16h26 no 5
  • Bonjour,

    Oui c'est ça.
    Posté par jh le 1 décembre 2014 à 16h06 no 4
  • Bonjour
    Ne possédant pas d'appareil, je voudrais savoir si la pâte faite à la main se confectionne comme une pâte sablée (du nom des petits gâteaux proposés)
    Merci pour votre aide
    Posté par anita le 1 décembre 2014 à 15h54 no 3
  • Bonjour,
    Je viens de terminer la cuisson des petits sablés. C'est la première fois que je faisais ce genre de recette. Je n'avais pas d'amandes donc j'ai mis une noisette de mon jardin. Un régal. A refaire très vite. Merci beaucoup pour votre site. Amicalement.
    Posté par VERO le 15 novembre 2014 à 12h08 no 2
  • Souvenirs...quand tu nous tiens..! C'est vrais que souvent ils sont lies a un gout ou une odeur .. de gateaux sables! En tous les cas ils sont faciles a faire et delicieux. Je vais ajouter la prochaine fois de la noix de coco rape, ou un zeste d'orange! Amities,
    Posté par Katerina le 12 novembre 2014 à 12h50 no 1

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