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Filet de saumon au four

Filet de saumon au four
Recette rapide que ce filet de saumon cuit au four, avec jus de citron, huile d'olive et herbes, le tout entouré de rondelles de pommes de terre.
126 K 2× 4.3/5 (38 avis)
Noter cette recette :
duree35 min. difficultéFacile prix6.90 € pour combien4 personnes ingredients6 Ingrédients
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 26 Mars 2015
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 filet de saumon 300 g de filet de saumon
  • 2 huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 citron ½ citron
  • 4 pommes de terre cuites 400 g de pommes de terre cuites
  • 5 oignon nouveau 30 g d'oignon nouveau
  • 6 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • Poids total de ces ingrédients : 855 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.
Filet de saumon au four : Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez le filet de saumon, retirez peaux et arrêtes.

Dans un plat à four, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive puis posez y le filet de saumon, retournez le 2 fois pour bien l'enrober d'huile.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Filet de saumon au four : Étape 2
Pressez dessus le jus de ½ citron.

Salez et poivrez légèrement.
Étape 3 - ⌛ 7 min.
Filet de saumon au four : Étape 3
Coupez 400 g de pommes de terre cuites en rondelles et entourez le saumon de ces rondelles.

Répartissez dessus 30 g d'oignon nouveau et herbes de votre choix ciselés.

Si besoin est, ajoutez un filet d'huile d'olive sur les pommes de terre.
Étape 4 - ⌛ 20 min.
Filet de saumon au four : Étape 4
Enfournez pour 20 minutes environ.

Servez sans attendre.
Remarques
Il faut faire attention à ne pas trop cuire le saumon, qui se dessèche sinon, pour cela voyez ces quelques conseils concernant la température interne du filet.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 ANC=30 %90 ANC=8 %90 ANC=10 %1 430 ANC=70 %5 980 ANC : 70 %
Pour 100 g8 ANC=3 %9 ANC=1 %10 ANC=2 %170 ANC=8 %700 ANC : 8 %
Par personne20 ANC=7 %20 ANC=2 %20 ANC=3 %360 ANC=20 %1 500 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Poisson
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 6.90 €
  • Par personne : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
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Oignon nouveau
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Huile d'olive
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Oui, bonne idée la sauce béarnaise, ou alors une petite sauce très simple : fromage blanc + herbes + sel & poivre.
    Posté par jh le 26 mars 2015 à 16h43 no 2
  • Ca donne envie.
    Mais faut AU MOINS doubler les proportions...
    En poisson, moi, je compte 200 grammes/personne sans les garnitures...
    Et pourquoi une petite béarnaise maison avec ça... ?!??
    ;-)
    Posté par Jacques le 26 mars 2015 à 12h49 no 1

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