Sauce légère aux herbes
Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse !
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2026
Pour 400 g, il vous faut :
- 1
Persil - 2
Coriandre - 3
1 oignon nouveau - 4
Ciboulette - 5
350 g de yaourt grec - 6
2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes - 7
½ citron - 8
Sel - 9
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 570 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
8 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Épluchez, lavez et émincez finement 1 oignon nouveau.
Lavez, séchez et hachez Persil et Coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la Ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un goût extra.
Lavez, séchez et hachez Persil et Coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la Ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un goût extra.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Versez toutes les herbes dans un bol, ajoutez 350 g de yaourt grec.
Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes (à défaut, utilisez de l'huile d'olive classique) et le jus de ½ citron.
Salez un peu, et poivrez généreusement.
Salez un peu, et poivrez généreusement.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Mélangez soigneusement, vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.
Remarques
Un aspect intéressant avec cette sauce, c'est aussi le contraste possible chaud-froid : des pommes de terre en robe des champs brûlantes ? fendez-les en 2, et versez une cuillère de sauce bien froide au milieu, un délice, je ne vous dis que ça...
N'hésitez pas à faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
N'hésitez pas à faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=4 % | 6 g ANC=2 % | 10 g ANC=14 % | 122 kcal ANC=6 % | 510 kJ ANC=6 % |
| Pour la recette | 14 g ANC=22 % | 33 g ANC=12 % | 58 g ANC=79 % | 692 kcal ANC=35 % | 2 897 kJ ANC=35 % |
Combien ça coûte ?
Pour 400 g
1.85 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Cette recette utilise (entre autres)
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