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Pain d'epice

Pain d'epice

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.

189 446 214.3/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 1 Pain d'epice, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
19 min.45 min.1 heure 4 min.
Conservation : Quelques jours dans un sac en toile.
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La recette pas à pas

1 Pain d'epice : Photo de l'étape 1Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.

Dans une petite casserole, faites fondre 60 g de beurre sur feu doux, et réservez.
5 min.
2 Pain d'epice : Photo de l'étape 2Dans une autre casserole, mettez 125 g de miel. 3 min.
3 Pain d'epice : Photo de l'étape 3Versez dessus 100 ml d'eau chaude et 60 g de sucre de canne, remuez pour bien dissoudre l'ensemble, et ajoutez 1 cuillère à soupe de rhum et la pincée de sel. 3 min.
4 Pain d'epice : Photo de l'étape 4Versez ce mélange dans le bol du robot, puis ajoutez 125 g de farine, 125 g de farine de seigle, et 10 g de levure chimique. 3 min.
5 Pain d'epice : Photo de l'étape 5Ajoutez 12 g d'épices pour pain d'épices. 2 min.
6 Pain d'epice : Photo de l'étape 6Puis 1 œuf et le beurre fondu pas trop chaud. 2 min.
7 Pain d'epice : Photo de l'étape 7Mettez le robot en marche (si vous avez un Kenwood, utilisez le batteur en K) pour bien mélanger l'ensemble pendant 2 ou 3 minutes à petite vitesse. 3 min.
8 Pain d'epice : Photo de l'étape 8Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif ou bien copieusement beurré et fariné. 3 min.
9 Pain d'epice : Photo de l'étape 9Faites cuire 40 minutes environ.

Ne démoulez pas tout de suite, attendez 10 minutes que le pain se rétracte un petit peu en refroidissant, c'est beaucoup plus facile.
40 min.

Remarques

De l'avis de spécialistes (comme Robert), ce pain d'épice est meilleur en principe le lendemain, voir même plus tard encore (donc légèrement rassis), et à déguster beurré comme une tartine.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
256029 gr247 gr156 gr
128 %11 %23 %24 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
3704 gr36 gr23 gr
18 %2 %3 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 Pain d'epice : 2.61 £

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
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