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Bricks Algérois

Pour cette recette, des bricks farcis avec une viande hachée grillée et épicée, aux senteurs un peu "couscous" avec ail et oignon.

34 618 25/5 pour 3 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 3 Juin 2015

Pour 8 bricks, il vous faut :

1 2 gousses d'ail
2 2 oignons
3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 600 g de viande hachée
5 2 cuillères à soupe d'épices à couscous
6 coriandre
7 4 cuillères à soupe de fromage râpé
8 2 cuillères à soupe de jus de citron
9 8 feuilles de brick
Poids total de ces ingrédients : 1 130 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 bricks 4 bricks 8 bricks 12 bricks

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
19 min.	18 min.	37 min.

Conservation : A manger tout de suite, une fois dans l'assiette.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez la farce des bricks

Pelez et émincez 2 gousses d'ail.

Préparez 2 oignons.

Étape 2 - 1 min.

Dans une casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez ail et oignon, sel et poivre, faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 3 - 1 min.

Versez 600 g de viande hachée et 2 cuillères à soupe d'épices à couscous.

Étape 4 - 10 min.

Faites cuire sans trop faire griller et vérifiez l'assaisonnement.

Étape 5 - 3 min.

Versez le mélange dans un saladier, et ajoutez la coriandre hachée, 4 cuillères à soupe de fromage râpé et 2 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien.

Étape 6

Roulez les bricks

Posez un peu de mélange sur une feuille de brick...

Étape 7

...roulez en repliant les bords de la feuille de brick à l'intérieur...

Étape 8

...terminez en un beau cylindre avec la "fin" en dessous.

Étape 9 - 10 min.

Faites ça pour toutes les feuilles de bricks.

Nota : Arrivée à cette étape, vous pouvez congeler les bricks si besoin est.

Étape 10 - 7 min.

Faites griller

Versez 0.5 cm d'huile (0.2 pouce) dans une poêle sur feu moyen.

Quand elle est bien chaude, elle fume un peu, posez les bricks dans la casserole, faites griller...

Étape 11

...de tous les cotés.

Si vous avez plusieurs bricks, procédez éventuellement en plusieurs fois, idéalement il ne faut pas qu'ils se touchent dans la poêle, sinon ils collent entre eux.

C'est prêt !

Remarques

Si vous n'avez pas de coriandre, mettez du persil.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 595 Kcal ou 10 865 Kj	125 gr	83 gr	196 gr
130 %	48 %	8 %	30 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
230 Kcal ou 963 Kj	11 gr	7 gr	17 gr
11 %	4 %	1 %	3 %

Par bricks
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
324 Kcal ou 1 357 Kj	16 gr	10 gr	25 gr
16 %	6 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 8 bricks : 9.90 €
Par bricks : 1.24 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Moussaka, Rissoles de Gisèle, Enchiladas, Lasagnes Bolognaises, Gratin à l'Italienne, ... Toutes
	Feuille de brick : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Feuillantines de pommes tièdes, Rouleaux croustillants aux épinards, Bricks aux épinards, Croustillant au fromage, Bricks épinards-feta en gratin, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Carottes confites au lard, Involtinis, Salade de betteraves croquantes, Artichauts violets braisés au vin blanc, Salade un peu Alsacienne, ... Toutes
	Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe à l'oignon gratinée, Fonds d'artichauts gratinés, Gratin de potimarron, Parmentier de lieu jaune, Enchiladas, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour chris,

Non, ce n'est pas la peine.
Posté par jh le 4 juin 2015 à 08h14 (n° 2)
Bonsoir JH
Si on les congèle, il faut les décongeler avant cuisson ?
Posté par Chris83240 le 3 juin 2015 à 20h51 (n° 1)

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