1 516 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Poulet "Thaï" aux noix de cajou

Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.

89 K 2× 4.9/5 (19 avis)

25 min.

Facile

6.80 €

12 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Juin 2015

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (496×) Je l'ai faite (538×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 150 g de noix de cajou
2 18 cuillères à soupe d'huile
3 6 cuillères à soupe de sauce soja
4 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
5 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
6 3 cuillères à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne)
7 6 oignons nouveaux
8 3 gousses d'ail
9 1 kg 50 g de filet de poulet
10 herbes de votre choix
Poids total de ces ingrédients : 2 475 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 6 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 1 min.

Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Étape 1

Dans une casserole sur feu moyen, versez 18 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de noix de cajou.

Étape 2 - 3 min.

Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Étape 2

Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...

Étape 3 - 1 min.

Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Étape 3

...Puis égouttez les, et gardez l'huile de cuisson.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.

Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Étape 4

Préparez la sauce en mélangeant 6 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 3 cuillères à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).

Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.

Étape 5 - 3 min.

Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Étape 5

Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 6 oignons nouveaux et 3 gousses d'ail émincés.

Réservez.

Étape 6 - 7 min.

Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Étape 6

Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 1 kg 50 g de filet de poulet découpé en petits dés.

Étape 7 - 1 min.

Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Étape 7

Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...

Étape 8 - 1 min.

Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Étape 8

...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").

Étape 9 - 5 min.

Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Étape 9

Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.

Étape 10

Servez sur du riz blanc.

Remarques

Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	260 ANC=100 %	170 ANC=20 %	410 ANC=60 %	5 300 ANC=270 %	22 170 ANC : 270 %
Pour 100 g	10 ANC=4 %	6 ANC=1 %	20 ANC=2 %	210 ANC=10 %	900 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=8 %	10 ANC=1 %	30 ANC=5 %	440 ANC=20 %	1 850 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Soja, Sulfites, Poisson

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 20.35 €
Par personne : 1.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Guacamole

Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates. Vous trouverez ci-après la première version.

26 Novembre 2011314 K 73.9 1 heure 25 min.

Nouveau tiramisu

Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.

19 Janvier 2015411 K 463.8 55 min.

Blancs de volaille à l'estragon

Les blancs de poulet sont cuits lentement à la poêle, puis la poêle est déglacée avec un peu de vin blanc, de bouillon et d'estragon haché pour faire la sauce, le tout est servi avec des pommes de terre sautées.

21 Février 2011323 K 144.1 1 heure 40 min.

Ratatouille confite

Dans cette recette de ratatouille, les légumes sont cuits beaucoup plus longtemps que d'habitude pour obtenir un mélange plus onctueux et légèrement confit.

12 Juin 2011229 K 34.4 2 heures 40 min.

Cupcakes d'Arizona

Les cupcakes sont des petits gâteaux d'origine américaine, avec une pâte genre "biscuit" et dont le dessus est en général recouvert d'un décor sucré aux couleurs plutôt flashy. Voici une version avec la pâte classique, et un décor inspiré des célèbres cactus saguaro, si nombreux en Arizona.

13 Octobre 2010218 K 134.3 1 heure 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Non, je ne pense pas, ça ne fera pas le même gout.
Posté par jh le 4 aout 2015 à 10h47 no 2
Peut-on remplacer le sauce de poisson (nuoc-mam)par un cube de poisson dilué ?
Posté par Ulysse le 2 aout 2015 à 20h32 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.