Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.
25 min.
Facile
6.80 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Juin 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
50 g de noix de cajou - 2
6 cuillères à soupe d'huile - 3
2 cuillères à soupe de sauce soja - 4
1 cuillère à soupe de jus de citron vert - 5
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 6
1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne) - 7
2 oignons nouveaux - 8
1 gousse d'ail - 9
350 g de filet de poulet - 10
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 825 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
Étape 8 - ⌛ 1 min.
...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
Étape 10
Servez sur du riz blanc.
Remarques
Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=30 % | 60 ANC=5 % | 140 ANC=20 % | 1 770 ANC=90 % | 7 390 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 6 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 210 ANC=10 % | 900 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 440 ANC=20 % | 1 850 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.80 €
- Par personne : 1.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Coq au vin, Salade grecque au poulet, Salade tiède de poulet, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Chorba, ... Les voir toutes 31
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Curry de choux-fleur, Rouleaux croustillants aux épinards, Brick épinards-cajou, Noix de cajou grillées aux épices, Pesto coriandre-cajou, ... Les voir toutes 9
Huile
Ces autres recettes également : Hamburger chicano, Cake tomate, moutarde et thon, Fondue d'oignons, Poulet "cantina", Langoustines grillées au sésame, ... Les voir toutes 104
Sauce soja
Ces autres recettes également : Salade shiro-goma, Champignons laqués et riz blanc, Sauté de porc aux cacahouètes, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Cubes de thon croustillants au curry, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nougat
Le nougat est une confiserie à base de miel et d'amandes, qui n'a pratiquement pas changé depuis l'antiquité. Celui que nous connaissons est en fait le "nougat de Montélimar", qui a ajouté à la recette de base les blancs d'œufs, pour plus de légèreté. En voici une version simplifiée. 19 Juin 2013139 K 64.4 1 heure 45 min.
Ratatouille
La ratatouille est un plat typiquement méditerranéen dont la version niçoise est la plus connue. C'est un ragout de divers légumes (aubergines, poivrons, courgettes, oignons) liés par une compotée de tomates. 29 Septembre 2013131 K4.1 1 heure 55 min.
Foie gras Chantilly
Si on se penche un peu sur l'aspect physique de la crème chantilly, c'est à peine moins appétissant mais tout aussi intéressant : Une crème chantilly, c'est tout d'abord de la crème, c'est à dire des petites gouttes de matière grasse qui sont réparties dans de l'eau, on dit que c'est une émulsion. Quand on fouette cette crème, on lui ajoute de l'air et on forme alors une mousse. Il s'agit donc d'une émulsion mousseuse.... 17 Septembre 2013132 K 12.3 30 min.
Tourte champignons-poulet
Dans cette belle tourte en pâte feuilletée, un mélange de champignons sautés, de dés de volaille et de persil, le tout crémé. 10 Mai 2023113 K 64.4 1 heure 40 min.
Galettes de pommes de terre
Les galettes de pommes de terre, grillées ou frites, sont un excellent accompagnement pour une viande par exemple, mais elles sont aussi délicieuses seules, et particulièrement appréciées des enfants. 23 Novembre 2014175 K 83.9 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :