Croque-monsieur complet


Croque-monsieur complet
Dans cette recette le croque-monsieur n'est pas fait de simples toasts, les tranches de pain sont trempées avant cuisson dans un mélange œuf battu-crème, un peu comme pour du pain perdu, ce qui donne des toasts très moelleux.

Le terme "complet", utilisé aussi pour les crêpes, veut dire ici : œuf, jambon et fromage.
85 K 4.2/5 (22 avis)
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Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2015
Pour 4 croques, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Croque-monsieur complet : Étape 1

Grillez le jambon


Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.

Quand elle est bien chaude, faites griller les tranches de jambon sur chaque face, procédez en plusieurs fois.

Étape 2
Croque-monsieur complet : Étape 2

Imbibez le pain


Préparez les tranches de pain, retirez éventuellement la croute si vous préférez, et disposez les 2 par 2 pour avoir une "dessus" et une "dessous" côte à côte.

Étape 3 - 2 min.
Croque-monsieur complet : Étape 3
Mélangez au fouet 2 œufs et 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide, salez et poivrez.

Étape 4 - 1 min.
Croque-monsieur complet : Étape 4
Versez le mélange crème-œufs battus dans une assiette.

Étape 5 - 2 min.
Croque-monsieur complet : Étape 5
Trempez rapidement la tranche de pain du dessous dans le mélange...

Étape 6 - 2 min.
Croque-monsieur complet : Étape 6
...puis posez la côté trempé en dessous.

Posez dessus une tranche de jambon et le fromage de votre choix.

Étape 7 - 7 min.
Croque-monsieur complet : Étape 7
Trempez une autre tranche de pain dans le mélange crème œufs, et posez la sur le croque, coté trempé au dessus.

Faites ça pour tous les croques, posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper.

Étape 8 - 6 min.
Croque-monsieur complet : Étape 8

Grillez les croque-monsieur


Dans la même poêle que pour le jambon, sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile.

Quand elle est bien chaude, faites griller les croque-monsieur 3 minutes environ sur chaque face...

Étape 9
Croque-monsieur complet : Étape 9
...Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servez chaud, avec de la salade verte.
Remarques
Pour le fromage, utilisez plutôt un fromage coupé en fines lamelles ou râpé.
Conservation : A manger une fois cuits, mais se congèlent très bien crus.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette630 ANC=240 %4 610 ANC=440 %240 ANC=40 %2 580 ANC=130 %10 810 ANC : 130 %
Pour 100 g70 ANC=30 %540 ANC=50 %30 ANC=4 %300 ANC=20 %1 260 ANC : 20 %
Par croques160 ANC=60 %1 150 ANC=110 %60 ANC=9 %650 ANC=30 %2 700 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 croques : 3.40 €
  • Par croques : 0.85 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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