Emincé de porc façon Cajun


Emincé de porc façon Cajun
Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix.

En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.
54K 6 2.7
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 6 Mai 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 12 personnes, il vous faut :
  • 1 filet mignon de porc 800 g de filet mignon de porc
  • 2 citron vert 2 citrons vert
  • 3 épices Cajun 4 cuillères à soupe d'épices Cajun
  • 4 oignon 2 oignons
  • 5 huile d'olive 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 épices Cajun 2 cuillères à soupe d'épices Cajun
  • 7 riz cuit 1 kg de riz cuit
  • 8 persil persil
  • 9 sel sel
  • Poids total de ces ingrédients : 2 450 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
6 min.2 heures21 min.2 heures 27 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Emincé de porc façon Cajun
Découpez 800 g de filet mignon de porc en petits morceaux.

Étape 2 - 2 heures
Emincé de porc façon Cajun
Versez les dans un grand bol, et arrosez le du jus de 2 citrons vert, sel et 4 cuillères à soupe d'épices Cajun.

Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).

Étape 3 - 4 min.
Emincé de porc façon Cajun
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 2 oignons haché et 2 cuillères à soupe d'épices Cajun.

Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.

Étape 4 - 1 min.
Emincé de porc façon Cajun
Versez la viande avec sa marinade dans la poêle...

Étape 5 - 7 min.
Emincé de porc façon Cajun
...et faites griller.

Étape 6 - 10 min.
Emincé de porc façon Cajun
Ajoutez pour finir 1 kg de riz cuit, mélangez bien et laissez le riz se réchauffer doucement.

Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.
Remarques
Si le plat vous semble trop sec en fin de cuisson, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de volaille.

Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...
Conservation
2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
4 704 Kcal ou 19 695 Kj151 gr114 gr408 gr
235 %58 %11 %62 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
192 Kcal ou 804 Kj6 gr5 gr17 gr
10 %2 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
392 Kcal ou 1 641 Kj13 gr10 gr34 gr
20 %5 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 26.72 €
  • Par personne : 2.23 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuitRiz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz aux légumes verts, Riz aux petits pois, Saumon grillé à la crème de mâche, Courgettes garnies express, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, ... Toutes
Filet mignon de porcFilet mignon de porc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet mignon comme un involtini, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Sauté de porc aux cacahouètes, Duo d'asperges mignonettes, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : L'étrange gratin, Lapin à la moutarde, Poulet un peu chinois, Petits légumes verts en sauce Mornay, Tartines de Kérinou, ... Toutes
Épices CajunÉpices Cajun : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Porc effiloché, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Oeufs brouillés
Oeufs brouillés
Les œufs brouillés sont une façon de les cuire un peu particulière, ce n'est pas compliqué à faire, juste un peu long car cette cuisson se fait lentement au bain-marie. On obtient une préparation délicieuse, fine et délicate, qui peut se déguster telle-quelle, ou bien incorporée dans une...
259K 83.3 30 min. 21 Février 2011
Escalope Viennoise
Escalope Viennoise
L'escalope viennoise (Wiener Schnitzel) est une fine escalope de veau pannée.
131K 134.1 1 heure 20 min. 7 Septembre 2018
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
320K 93.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
344K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
353K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page