Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Gratin de fin d'été
Artichauts violets, chou-fleur et mozzarella, le tout lié par une sauce béchamel pour ce gratin de fin d'été
66 K 4.2/5 (37 avis)
1 heure 15 min.
Facile
4.90 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Septembre 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de chou-fleur - 2
500 g d'artichauts violets - 3
20 g de beurre - 4
300 g de sauce béchamel - 5
250 g de mozzarella - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 700 g de chou-fleur.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Faites le cuire dans un grand volume d'eau salé, arrêtez la cuisson dès que le chou-fleur est à peine tendre.
Réservez.
Réservez.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Préparez 500 g d'artichauts violets.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Faites les cuire dans de l'eau salée, et comme pour le chou-fleur arrêtez la cuisson dès qu'ils sont à peine tendres.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Faites dedans une couche avec la moitié du chou-fleur, puis une couche avec les artichauts.
Salez et poivrez légèrement.
Salez et poivrez légèrement.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez la moitié de la béchamel.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Puis le reste de chou-fleur et le reste de béchamel.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Terminez par 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines.
Salez et poivrez à nouveau légèrement.
Salez et poivrez à nouveau légèrement.
Étape 10 - ⌛ 35 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes...
Étape 11
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par le cœur d'un artichaut classique coupé en lamelles.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 190 ANC=20 % | 190 ANC=30 % | 1 880 ANC=90 % | 7 880 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 50 ANC=5 % | 50 ANC=7 % | 470 ANC=20 % | 1 970 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.90 €
- Par personne : 1.25 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Purée de chou fleur et pois chiche, Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec, Chorba, Taboulé de chou fleur d'hiver, Crème de chou-fleur au haddock fumé, ... Les voir toutes 49
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Salade verdure et petite omelette, Artichauts violets gratinés en Mornay, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Riz des montagnons, Omelette cassée champignons-artichauts, ... Les voir toutes 15
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte poireaux-mimolette, Endives au gratin, Pommes de terre en croque-monsieur, Gratin à l'Italienne, Croque-monsieur, ... Les voir toutes 31
Mozzarella
Ces autres recettes également : Grilled cheese, Filets de poulet retournés à la mozzarella, Bruschetta et mozzarella, Gratin de pâtes à la mozzarella, Bruschetta, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013307 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020338 K 154.4 2 heures 25 min.
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes. 21 Février 2011302 K4.5 55 min.
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche. 21 Février 2011244 K 43.8 40 min.
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à... 15 Aout 2010245 K 54.7 2 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.