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Sandwich breton
Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.
20 509 23.9/5 pour 18 notations
Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015
Pour 12 sandwichs, il vous faut :
- 1
3 oignons rouge - 2
3 tomates - 3
150 g de feuilles de salade - 4
3 galettes de sarrasin - 5
90 g de beurre - 6
300 g de chair de crabe - 7
150 g de Mayonnaise - 8
3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 9
24 tranches de pain grillé - 10
sel - Poids total de ces ingrédients : 2 760 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : A déguster dans la journée.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 7 min. | 22 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 2 min.
Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 90 g de beurre.
Déchirez 3 galettes de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
Déchirez 3 galettes de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
Étape 3 - 5 min.
Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.
Mélangez 300 g de chair de crabe avec 150 g de Mayonnaise et 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix hachées.
Mélangez 300 g de chair de crabe avec 150 g de Mayonnaise et 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix hachées.
Étape 4
Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.
Étape 5
Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.
Étape 6
Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.
Étape 7
Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.
Étape 8 - 10 min.
Faites ça pour tous vos sandwiches.
Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Remarques
Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 12 sandwichs : 20.95 €
- Par sandwichs : 1.75 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Chair de crabe : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Feuillantines marines, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Gâteau de crabe, ... Toutes |
| Feuilles de salade : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cocktail nordique, ... Toutes |
 | Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mélangée concombre et saumon, Sauce cocktail, Salade Piémontaise verte, Macédoine de légumes, Oeufs mayonnaise, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake aux épinards et au Comté, Gratin Parmentier, Tomates à la provençale, Crème pâtissière au citron vert, Purée de potimarron, ... Toutes |
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