Bouillon léger aux brocoli
Simple, léger, mais avec beaucoup de gout, voici un délicat bouillon de légumes aux brocoli.
86 K 4.4/5 (21 avis)558554
Dernière mise à jour : Le 16 Décembre 2015
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
750 g de brocoli - 2
1 litre de bouillon de légumes - 3
Sel - 4
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 750 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
Cuisson
8 min.
Soit en tout
30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préparez 750 g de brocoli, sans les cuire.
Étape 2 - ⌛ 8 min.
Amenez a ébullition 1 litre de bouillon de légumes, puis versez les brocoli.
Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Prélevez un peu de brocoli que vous mettrez de coté, et mixez le reste dans le bouillon.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Servez dans des bols, en parsemant avec les brocoli mis de coté, c'est prêt.
Remarques
Vous pouvez avant de mixer, ou après, ajouter un peu de parmesan râpé.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans une boite fermée.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=9 % | 28 g ANC=11 % | 17 g ANC=23 % | 26 kcal ANC=1 % | 112 kJ ANC=1 % |
| Par personne | 16 g ANC=25 % | 83 g ANC=32 % | 50 g ANC=68 % | 78 kcal ANC=4 % | 328 kJ ANC=4 % |
| Pour la recette | 98 g ANC=152 % | 501 g ANC=189 % | 300 g ANC=411 % | 470 kcal ANC=24 % | 1 968 kJ ANC=24 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
3.80 €
Par personne
0.65 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Bouillon de légumes
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