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Gratins d'endives au Mont d'or

Pour cette recette, une couche de pommes de terre, une couche d'endives sautées à la poêle, et pour finir une couche de Mont d'or, avant un tour au four pour gratiner.

36K 5 3.8

Dernière mise à jour : Le 14 Février 2016

Mots-clés pour cette recette : Endives Gratin Fromage Mont d'or

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g d'endive
2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 500 g de pommes de terre cuites
4 100 ml de crème fraiche liquide
5 200 g de Mont d'Or
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 360 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	40 min.	58 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 1

Épluchez les endives, coupez les en deux dans le sens de la hauteur.

Étape 2 - 10 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 2

Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les endives.

Faites dorer les endives des deux cotés.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 3

Épluchez et coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F)

Étape 4 - 2 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 4

Beurrez un plat à gratin.

Répartissez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière dans le fond du plat.

Étape 5 - 2 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 5

Versez 100 ml de crème fraiche liquide sur les pommes de terre, salez et poivrez.

Étape 6 - 3 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 6

Répartissez les endives en une couche sur les pommes de terre, salez légèrement et poivrez.

Étape 7 - 3 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 7

Repartissez 200 g de Mont d'Or coupé en tranches sur le dessus.

Étape 8 - 30 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 8

Mettez au four pour 30 minutes environ.

Remarques

Si vous n'avez pas de mont d'or, utilisez un autre fromage du même genre, c'est à dire à pâte molle, un bon camembert par exemple.

Conservation

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 937 Kcal ou 8 110 Kj	58 gr	119 gr	137 gr
97 %	22 %	11 %	21 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
142 Kcal ou 595 Kj	4 gr	9 gr	10 gr
7 %	2 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
484 Kcal ou 2 026 Kj	15 gr	30 gr	34 gr
24 %	6 %	3 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.50 $
Par personne : 1.13 $

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Artichauts-boeuf, Salade Piémontaise verte, Salade de betteraves à la polonaise, Camembert et noix au four, Röestis, ... Toutes
	Endive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salades d'endives aux noix, Salade d'endives croutons-fromage, Gratin du Nord, Endives au gratin, Tarte fine aux endives, ... Toutes
	Mont d'Or : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boite chaude, Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs cocotte au Comté, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Potimarrons garnis en gratin, Panna cotta, Artichauts crémeux, ... Toutes

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