Salade tiède de poireaux et pommes de terre


Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Pour cette salade très simple, des poireaux cuits à l'eau bouillante salée, soigneusement égouttés, des rondelles de pommes de terre et une bonne vinaigrette.
61K 4.7/5 basé sur 21 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2016

Mots-clés pour cette recette :
Pour 2 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 25 min.
Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Faites cuire 250 g de pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Préparez 250 g de poireau, ne gardez que des petits tronçons que vous couperez en biseau (en "sifflet" disent les chefs).

Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.

Étape 3 - 5 min.
Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée, n'insistez pas dans la cuisson, dès qu'ils sont cuits (goutez les) retirez les de l'eau pour conserver leur belle couleur verte.

Étape 4 - 2 min.
Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Égouttez soigneusement les poireaux, pour ça le mieux est encore de les passer à l'essoreuse à salade.

Étape 5 - 3 min.
Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches et versez les dans un saladier.

Ajoutez les poireaux, versez 3 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et les herbes hachées.

Étape 6
Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Mélangez et servez tout de suite pour conserver le coté tiède de la salade.
Remarques
Pour cette recette, l'idéal ce sont des poireaux longs et fins, avec lesquels il sera plus facile de faire des tronçons.

Vous pouvez aussi cuire les poireaux à la vapeur, il est à peine nécessaire de les égoutter dans ce cas.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette10 4 %70 6 %40 6 %680 30 %2 830 30 %
Pour 100 g1 1 %10 1 %7 1 %120 6 %520 6 %
Par personne5 2 %30 3 %20 3 %340 20 %1 410 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 personnes : 0.92 €
  • Par personne : 0.46 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Riz au sésame
Riz au sésame
Le riz au sésame est une recette assez simple où une fois le riz cuit, on le détend avec un peu d'huile de sésame, avant d'y incorporer des graines de sésame torréfiées. Ce double, et délicieux, gout de sésame, en fait un accompagnement idéal aussi bien pour les viandes que pour les...
17 Novembre 202133K 14.2 19 min.
Comme des nems bretons
Comme des nems bretons
Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.
10 Mars 2015241K 43.7 2 heures 16 min.
Ramequins de pommes duchesse
Ramequins de pommes duchesse
Les pommes Duchesse sont un mélange de purée de pommes de terre et de jaune d'œuf, cuit au four, qui forme des décorations de plat dorées très jolies (et très bonnes). Dans cette recette elles terminent un ramequin qui contient déjà une couche de purée, de fondue de poireaux, et de...
4 Mars 2020291K 174.6 2 heures 5 min.
Poulet un peu chinois
Poulet un peu chinois
Un peu seulement, car ce n'est pas une vraie recette recette de cuisine chinoise, juste un "à la manière de...".
28 Février 2012298K 34.9 1 heure 38 min.
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau
Lorsqu'on utilise des fraises dans une recette, on a le réflexe de les tremper dans l'eau, ce qui est en fait une très mauvaise idée. Voyez plutôt comment faire pour les préserver ici.
21 Février 2011163K3.8 10 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page