Dernière mise à jour : Le 29 Décembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
---|---|---|
22 min. | 16 min. | 38 min. |
Pour la recette | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
941 Kcal ou 3 940 Kj | 62 gr | 16 gr | 76 gr |
47 % | 24 % | 2 % | 11 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
78 Kcal ou 327 Kj | 5 gr | 1 gr | 6 gr |
4 % | 2 % | <1 % | 1 % |
Par mousselines | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
94 Kcal ou 394 Kj | 6 gr | 2 gr | 8 gr |
5 % | 2 % | <1 % | 1 % |
Fumet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sauce normande (pour poisson), Saumon à l'oseille, Saumon en papillote aux petits légumes, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Rillettes de saumon, ... Toutes | |
Filet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Poisson de Nicolas, Ragout du pêcheur, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Filets de pageots marinés au soja, ... Toutes | |
Sauce normande (pour poisson) : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : | |
Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte au fromage, Purée de pommes de terre, Pot-au-feu de poisson, Crème au chocolat, Tarte Bounty pour Alison, ... Toutes |
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/05/2024)
Je vous donnerai des nouvelles...
Il vaut mieux les congeler crues, et les décongeler au frigo avant de les pocher.
Autre solution les pocher encore congelées, mais bien sur le temps de cuisson est plus long.
peut-on congeler ces mousselines avant cuisson ou après?