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Galette croustillante poireaux-pommes de terre
Pour cette recette on fabrique une fine galette de pommes de terre grillées sur laquelle on dépose une couche de poireaux cuits à la vapeur et liés avec un peu de fromage.
La galette ainsi formée se replie, un peu comme une omelette, et on en coupe alors des morceaux.
La galette ainsi formée se replie, un peu comme une omelette, et on en coupe alors des morceaux.
Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2016
4 
300 g de pommes de terre cuites
3 cuillères à soupe d'
100 g de fromage
Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
40 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Faites cuire les poireaux à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Égouttez les soigneusement.
Égouttez les soigneusement.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile, puis posez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière.
Salez et laissez griller.
Salez et laissez griller.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Retournez les rondelles et faites griller de l'autre coté.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Répartissez les poireaux sur les pommes de terre, salez et poivrez légèrement.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Posez dessus 100 g de fromage coupé en lamelle ou râpé, puis couvrez la poêle...
Étape 7 - ⌛ 3 min.
... pour le laisser fondre.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Au dernier moment, repliez la galette (c'est juste plus joli), et découpez des parts à servir.
Remarques
Pour le fromage, utilisez plutôt une pâte molle : Camembert (comme sur les photos) ou Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 45 ANC=70 % | 130 ANC=49 % | 70 ANC=96 % | 1 335 ANC=67 % | 5 591 ANC : 67 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=5 % | 9 ANC=4 % | 5 ANC=7 % | 100 ANC=5 % | 422 ANC : 5 % |
| Par personne | 11 ANC=18 % | 32 ANC=12 % | 17 ANC=24 % | 333 ANC=17 % | 1 398 ANC : 17 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.00 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
C'est depuis peu que j'ai découvert votre site et franchement j'adore .Vos recettes sont bien expliquées et surtout abordables .La crème fraiche n'est pas toujours présente et c'est ce qui me plait.Merci,vous méritez qu'on vous fasse de la pub.