Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Galette croustillante poireaux-pommes de terre
Pour cette recette on fabrique une fine galette de pommes de terre grillées sur laquelle on dépose une couche de poireaux cuits à la vapeur et liés avec un peu de fromage.
La galette ainsi formée se replie, un peu comme une omelette, et on en coupe alors des morceaux.
La galette ainsi formée se replie, un peu comme une omelette, et on en coupe alors des morceaux.
40 min.
Facile
3.00 €
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Mai 2016
4 
300 g de pommes de terre cuites
3 cuillères à soupe d'
100 g de fromage
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Faites cuire les poireaux à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Égouttez les soigneusement.
Égouttez les soigneusement.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile, puis posez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière.
Salez et laissez griller.
Salez et laissez griller.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Retournez les rondelles et faites griller de l'autre coté.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Répartissez les poireaux sur les pommes de terre, salez et poivrez légèrement.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Posez dessus 100 g de fromage coupé en lamelle ou râpé, puis couvrez la poêle...
Étape 7 - ⌛ 3 min.
... pour le laisser fondre.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Au dernier moment, repliez la galette (c'est juste plus joli), et découpez des parts à servir.
Remarques
Pour le fromage, utilisez plutôt une pâte molle : Camembert (comme sur les photos) ou Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 130 ANC=10 % | 70 ANC=10 % | 1 340 ANC=70 % | 5 590 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 9 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 100 ANC=5 % | 420 ANC : 5 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 330 ANC=20 % | 1 400 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.00 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Gratin Parmentier, Tortilla Comtoise, Salade de betteraves à la polonaise, Parmentier de lieu jaune, Croque-monsieur gourmand, ... Les voir toutes 57
Fromage
Ces autres recettes également : Pommes de terre en portefeuille, Petites madeleines salées aux 2 fromages, Grilled cheese, Émincé de chou-fleur aux 3 fromages, Tartines vigneronnes, ... Les voir toutes 30
Poireau
Ces autres recettes également : Galette de semoule aux poireaux, Curry de légumes indiens, Paysanne de légumes, Poireaux vapeur et sabayon aux morilles, Soupe Chinoise, ... Les voir toutes 74
Huile
Ces autres recettes également : Cubes de thon croustillants au curry, Mayonnaise à l'avocat, Céleris rémoulette, Hamburger chicano, Gratin de sardines aux pommes de terre, ... Les voir toutes 102
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau des iles
Ananas et amandes sont les gouts principaux de ce gâteau, mais l'ananas est tout d'abord caramélisé à part, avec du sucre de canne et du citron vert, avant de garnir le fond du moule sur lequel sera versé la pâte. Retourné après cuisson le gâteau laisse apparaitre une belle couche dorée d'ananas, sur une couche de biscuit aux amandes fondant. 30 Décembre 201984 K 14.5 1 heure 7 min.
Panna cotta pistache-vanille
Pour cette recette, une panna cotta pistache, surmontée d'une crème anglaise à la vanille, et de quelques pistaches caramélisées. 18 Février 201860 K3 3 heures 15 min.
Tarte diplomate et pommes Tatin
Pour cette tarte aussi belle que bonne, un fond de pâte sablée cuit "à blanc", une crème diplomate et sur le dessus des pommes cuites comme pour une tarte tatin, c'est à dire longuement, dans un beurre sucré qui les fait caraméliser. 20 Novembre 201954 K 14 2 heures 20 min.
Croustades de moules ch'ti
Dans un fond de tartelette en pâte feuilletée cuit à blanc, on dépose des moules décortiquées et on nappe d'une onctueuse sauce à la bière et au Maroilles. 7 Octobre 202059 K3.3 1 heure 20 min.
Salade hollandaise
Délicieuse salade de fin d'hiver aux endives rouges, agrémentées de copeaux de mimolette et de noix torréfiées, la salade hollandaise est souvent un plat de bistro. 27 Mars 202237 K 15 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
C'est depuis peu que j'ai découvert votre site et franchement j'adore .Vos recettes sont bien expliquées et surtout abordables .La crème fraiche n'est pas toujours présente et c'est ce qui me plait.Merci,vous méritez qu'on vous fasse de la pub.