Soupe poireaux-pommes de terre
Un incontournable de la cuisine familiale française.
45 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Octobre 2010
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 tasses + 3 cuillère à soupes de pommes de terre - 2
3 poireaux - 3
2 cuillères à soupe de beurre - 4
2 cubes de bouillon de volaille - 5
8 tasses ½ d'eau - 6
1 échalote - 7
sel fin - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez 4 tasses + 3 cuillère à soupes de pommes de terre.
Étape 2 - 5 min.
Coupez les en petits morceaux, lavez les égouttez les et séchez les dans un torchon.
Étape 4 - 3 min.
Coupez les en petits morceaux.
Étape 5 - 2 min.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les pommes de terre et les poireaux, remuez bien.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez 8 tasses ½ d'eau et 2 cubes de bouillon de volaille.
Étape 8 - 10 min.
Faites cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes, ou 5 minutes à la cocotte à partir du chuchotement.
Étape 9 - 3 min.
Mixez l'ensemble plus ou moins longtemps si vous aimez ou non avoir de petits morceaux.
Étape 10
Vérifiez que c'est suffisamment salé, et poivrez si vous aimez.
Servez nature, ou avec un filet de crème fraîche, et/ou des petits croûtons grillés.
Servez nature, ou avec un filet de crème fraîche, et/ou des petits croûtons grillés.
Remarques
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajoutez avant de mixer 300 ml de crème liquide.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 240 ANC=20 % | 30 ANC=4 % | 1 350 ANC=70 % | 5 640 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 0 | 6 ANC=1 % | 0 | 40 ANC=2 % | 150 ANC : 2 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 60 ANC=6 % | 6 ANC=1 % | 340 ANC=20 % | 1 410 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.90 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Gâteau de famille, Saucisses-purée, Ciabatta, Gâteau de riz au caramel, ... Les voir toutes 136
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Brandade de morue, Salade de cervelas, Tarte Comtoise pour Seàn, Potée vigneronne, Potatoes, ... Les voir toutes 83
Beurre
Ces autres recettes également : Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Pâte à sablés Bretons, Poisson en croute de sésame, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Les voir toutes 472
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025297 K 354.1 3 heures 8 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020325 K 154.4 2 heures 25 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018380 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Gratin de pommes de terre
Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !21 Février 20111.11 M 1054.2 1 heure 50 min.
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.19 Octobre 2010531 K 494.4 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 6 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 67 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci pour vos remarquables efforts !
Excellent
Oui elle se congèle, et non rien de spécial à faire.
Je viens à peine de finir cette soupe et franchement elle est tout simplement excellente.
Les doses pour 2 personnes sont parfaite et pareil, pour finir j'ai mis 1 kiri, vraiment excellent.
A faire et à refaire encore.
petit plus au lieu de la cremme j'ai 3 fromage de vache qui rit encore meilleur
Ça n'a pas grande importance, moi j'ai une préférence pour les pommes de terre à chair ferme (Belle de fontenay, rattes, charlotte, ...) mais prenez ce que vous avez à la maison, ça ira bien.
j;ai rajoute dans l;assiette du gruyere rape ;cela m;a rappele mon enfance dans la region lyonnaise encore merci