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Potage aux navets et à la purée de sésame

Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame.

198 981 14.2/5 pour 23 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 29 Février 2012

Pour 18 personnes, il vous faut :

0 15 navets
1 300 ml de crème fraiche liquide
2 3 cubes de bouillon de volaille
3 6 cuillères à soupe de purée de sésame (tahineh)
4 sel
5 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

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Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	10 min.	35 min.

Planification

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Conservation :

Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Potage aux navets et à la purée de sésame : Photo de l'étape 1

Épluchez 15 navets, coupez les en quatre sur la hauteur, puis coupez chaque quartier en lamelles assez fines.

Pesez le poids de navets que vous obtenez.

Étape 2 - 10 min.

Potage aux navets et à la purée de sésame : Photo de l'étape 2

Faites cuire les navets dans 2 fois leur poids en eau et 3 cubes de bouillon de volaille jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes).

Étape 3 - 5 min.

Potage aux navets et à la purée de sésame : Photo de l'étape 3

Mixez finement, puis ajoutez 6 cuillères à soupe de purée de sésame (tahineh), 300 ml de crème fraiche liquide et mixez à nouveau.

Goûtez pour vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 063 Kcal ou 8 637 Kj	49 gr	125 gr	152 gr
103 %	19 %	12 %	23 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
117 Kcal ou 490 Kj	3 gr	7 gr	9 gr
6 %	1 %	1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
115 Kcal ou 481 Kj	3 gr	7 gr	8 gr
6 %	1 %	1 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 18 personnes : 5.07 €
Par personne : 0.28 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Panna cotta pistache-vanille, Gratin de pommes fruits aux amandes, Oeufs cocotte à la Française, Oeufs fumés, ... Toutes
	Navet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de queues de langoustines, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... Toutes
	Purée de sésame (tahineh) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de pois chiche à la libanaise, Pain d'Ali-baba (au sésame), Houmous, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Sauce verte persil-sésame, ... Toutes
	Cube de bouillon de volaille : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe poireaux-pommes de terre, Paella, Filets de poulet panés pomme de terre, Riz pilaf, Risotto crémeux aux petits légumes, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Wow, Exc.! je n'avais jamais essayé cette combinaison... Navet & sésame. Merci!
Posté par Michelle le 10 mars 2014 à 21h54 (n° 1)

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