Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 200 ANC=80 % | 80 ANC=7 % | 160 ANC=20 % | 2 520 ANC=130 % | 10 550 ANC : 130 % |
Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 4 ANC=0 % | 9 ANC=1 % | 150 ANC=7 % | 610 ANC : 7 % |
Par personne | 50 ANC=20 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 630 ANC=30 % | 2 640 ANC : 30 % |
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Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
Peut-être qu'il faut recouvrir le papier de cuisson par de l'alu, parce que 3 à 4 heures de cuisson il va finir par bruler non ?
Oui, c'est à tenter.
Vous pouvez aussi trouver ces sacs sur le web.
Je ne trouve pas ce genre de sac dans ma région. Puis-je le remplacer par du papier sulfurisé, bien refermé sur lui-même et agrafé? De cette manière, on pourrait peut-être cette chaleur étuvée?
BàV, Ulysse
Non je ne pense pas, ce sont des sacs de qualité "alimentaire" et garantis jusqu'à 200°C.
Cette recette donne vraiment envie ! Je me pose une question quant à l'innocuité sur le plan de la santé d'une cuisson en sac. N'y a t il pas des particules de matières qui migrent sur la viande et qu'on ingère par la suite ?
Merci pour votre réponse ainsi que pour ce site :)