Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Feuilleté aux fraises
Un feuilleté aux fraises, attention, ce n'est pas une tarte, c'est une pièce de pâte feuilletée qu'on fait cuire et caraméliser, et qu'une fois froide on garni d'une fine couche de crème pâtissière au citron vert recouverte de belles fraises.
63 K 3.9/5 (17 avis)
45 min.
Moyenne
4.90 €
1 feuilleté
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Mai 2018
Pour 1 feuilleté, il vous faut :
- 1
400 g de crème pâtissière au citron - 2
4 gouttes de colorant alimentaire (facultatif) - 3
200 g de pâte feuilletée - 4
50 g de sucre en poudre - 5
500 g de fraises - 6
feuilles de menthe fraîche (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 150 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Crème pâtissière au citron vert
Préparez 400 g de crème pâtissière au citron, remplacez le citron jaune de la recette originale par du citron vert.Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant vert à la crème une fois finie, pour lui donner une légère couleur verte, très esthétique avec le rouge des fraises.
Étape 2
Préparez un feuilletage avec 200 g de pâte feuilletée et 50 g de sucre en poudre, comme indiqué ici.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Une fois le feuilletage froid, étalez dessus, à la spatule métallique si possible, la crème pâtissière au citron vert en une couche régulière.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Répartissez les fraises régulièrement sur la couche de crème, laissez s'exprimer votre créativité artistique...
Étape 5
Terminez la décoration par un brin de menthe fraiche.
Remarques
Ce n'est pas évident, mais c'est une recette très technique qui réclame pas mal de savoir-faire, surtout pour cuire parfaitement le feuilletage.
Une fois que vous serez au point, vous pourrez laissez libre cours à votre imagination, et décliner ce feuilletage avec toutes les crèmes et tous les fruits que vous voudrez.
Une fois que vous serez au point, vous pourrez laissez libre cours à votre imagination, et décliner ce feuilletage avec toutes les crèmes et tous les fruits que vous voudrez.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 210 ANC=60 % | 1 090 ANC=80 % | 810 ANC=90 % | 3 820 ANC=140 % | 15 990 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=5 % | 90 ANC=7 % | 70 ANC=8 % | 330 ANC=10 % | 1 390 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 feuilleté : 4.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fraises
Ces autres recettes également : Brunoise de fraises et sabayon moelleux, Fraisier, Clarification de fraises, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Crumble fraise-rhubarbe, ... Les voir toutes 20
Crème pâtissière au citron
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Ramequins aux amandes, pommes et citron, Flan aux 2 citrons, Mini mille-feuilles au citron, Clafoutis "Marie-Antoinette", Verrines de tarte au citron meringuée, ... Les voir toutes 5
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte aux tomates, Tarte fine à la grecque, Friands au jambon, Tarte fine multi-tomates, Tarte fine, gelée de tomates et avocat, ... Les voir toutes 72
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Saumon gravlax, Mini palmiers, Pâte sablée coco, Crème pâtissière, La cuisson du sucre, ... Les voir toutes 369
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cornichons au vinaigre
Réussir ses cornichons est assez simple si on sait éviter les petits pièges, voici donc une recette qui vous permettra un succès à tout coup. 21 Aout 2013797 K 1373.5 4 heures 40 min.
Fraisier
Le fraisier est un délicieux gâteau formé de 2 couches de génoise qui entourent des fraises à la crème mousseline. La génoise est imbibée de sirop de fraise, et gâteau est terminé par une fine couche de pâte d'amandes sur le dessus. C'est un peu long à faire, mais quel délice, et quel succès vous aurez auprès de vos invités. 18 Septembre 2011192 K 214.2 2 heures 45 min.
Galettes gratinées aux champignons
Pour cette recette on prépare une poêlée de champignons sautés à la crème et échalotes, et avec cette préparation on fourre des galettes bretonnes (au sarrasin) qui sont ensuite mises à gratiner au four. 10 Mai 2023158 K 33.9 55 min.
Comment luter une cocotte ou terrine
"Luter" en cuisine, c'est entourer le couvercle et le dessus d'un plat à cuire (cocotte, marmite, terrine, etc.) d'une pâte qui scelle complètement le récipient. Ainsi fermé hermétiquement, la pâte à luter forme une croute étanche, le contenu du plat cuit au four sans que les vapeurs et une partie des gouts ne s'échappent. C'est une très bonne façon de cuire quelque chose en concentrant les saveurs. Traditionnellement, le plat luté est servi scellé à table, et on casse la croute... 11 Janvier 2017210 K 83.8 35 min.
Gratin de pommes fruits aux amandes
Imaginez un gratin, mais sucré cette fois, et à base de pommes fruits et de poudre d'amandes torréfiées. Ce délicieux dessert, où pommes et amandes se mélangent avec un appareil à la crème et à la vanille, va vous enchanter ! 8 Février 201769 K 73.8 1 heure 5 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.