Sorbet fraises et menthe
Pour ce sorbet fraises et menthe, on va procéder d'une façon spéciale en mixant les fraises avec des feuilles de menthe.
Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné.
Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise prononcé, mais avec également une note de menthe bien présente.
Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné.
Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise prononcé, mais avec également une note de menthe bien présente.
12 heures 30 min.
Facile
2 litres 400 ml
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Aout 2017
Pour 2 litres 400 ml, il vous faut :
- 1
1 kg 500 g de fraises - 2
3 poignées de feuilles de menthe fraîche - 3
6 g de vitamine C (facultatif) - 4
2 citron - 5
1 kg 200 g de sirop de sucre - Poids total de ces ingrédients : 2 925 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 12 heures
Soit en tout : 12 heures 30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Équeutez 1 kg 500 g de fraises, mettez les dans un récipient à bords hauts.
Étape 2 - 2 min.
Étape 3 - 1 min.
Mixez soigneusement le tout.
Étape 4 - 12 heures
Posez un film étirable à la surface du coulis obtenu, et mettez le au frigo pour au moins 2 heures, idéalement une nuit, pour que les arômes se mélangent bien.
Étape 5 - 5 min.
Étape 6
Il ne doit rester que les grains des fraises et les feuilles de menthe que vous pouvez jeter.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez au coulis 1 kg 200 g de sirop de sucre (son poids en sirop ou à peu près) et mélangez bien.
Étape 8 - 10 min.
Versez en sorbetière et turbinez.
Comme toujours avec les glaces et sorbets, le meilleur moment c'est au sortir de la sorbetière...
Comme toujours avec les glaces et sorbets, le meilleur moment c'est au sortir de la sorbetière...
Remarques
Vous pouvez trouver ici plus d'informations sur les glaces et sorbets.
Conservation : Plusieurs semaines au congélateur.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=7 % | 12 120 ANC=1 140 % | 0 | 48 560 ANC=2 430 % | 203 300 ANC : 2 430 % |
| Pour 100 g | 0 | 410 ANC=40 % | 0 | 1 660 ANC=80 % | 6 950 ANC : 80 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 litres 400 ml : 12.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fraises
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Sirop de sucre
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Feuilles de menthe fraîche
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Citron
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je me sentirais mieux s'il disparaissait. (sauf s'il rapporte au "maître de ces lieux).