1 536 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade tiède d'automne

Name: Salade tiède d'automne
Prep time: 36 min
Cook time: 9 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de Poisson; 200 g de pain; 50 g de beurre clarifié; 400 g de chou-fleur; persil; 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette

Un petit côté "Terre-Mer" pour cette salade où se côtoient, poisson poché, chou fleur et croutons grillés au beurre.

60 K 3× 4.3/5 (12 avis)

45 min.

Facile

3.80 €

6 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 22 Novembre 2017

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 300 g de Poisson
2 200 g de pain
3 50 g de beurre clarifié
4 400 g de chou-fleur
5 persil
6 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 9 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 20 min.

Faites cuire, pocher de préférence, 300 g de Poisson. Optez pour un poisson de saison et bon marché.

Effilochez le après cuisson et versez le dans un saladier.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Découpez 200 g de pain en dés.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Dans un poêle sur feu vif, faites fondre 50 g de beurre clarifié, et quand il est bien chaud ajoutez les dés de pain.

Faites les dorer en les remuant régulièrement.

Gardez au chaud.

Étape 4 - ⌛ 10 min.

Préparez 400 g de chou-fleur (ici de l'élégant chou fleur violet).

Étape 5 - ⌛ 4 min.

Faites le cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Attention, pas trop cuit, encore juste tendre.

Égouttez le soigneusement une fois cuit.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Versez le chou fleur dans le saladier, ajoutez les croutons, le persil haché et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.

Mélangez bien le tout et servez immédiatement.

Remarques

Bien sur, vous n'êtes pas obligé d'utiliser absolument du chou fleur violet, du chou fleur blanc ira très bien.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	350 ANC=130 %	2 310 ANC=220 %	210 ANC=30 %	2 320 ANC=120 %	9 710 ANC : 120 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	230 ANC=20 %	20 ANC=3 %	230 ANC=10 %	950 ANC : 10 %
Par personne	60 ANC=20 %	390 ANC=40 %	40 ANC=5 %	390 ANC=20 %	1 620 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Gluten, lait, Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.80 €
Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.

11 Septembre 2018272 K 84.4 1 heure 55 min.

Pâte de fruits : Fruits de la passion

Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à réduire à quelques minutes la cuisson nécessaire.

4 Juillet 2018348 K 233.7 2 heures 30 min.

Financiers

Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot.

14 Avril 2020347 K 184.8 20 min.

Macarons

Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous guider tout au long de la recette, et j'insisterai sur les phases délicates. Cette infinité de parfums fait que j'essaye beaucoup de variantes, ne soyez pas surpris(e) si sur les photos la couleur des...

3 Octobre 20191.61 M 6844.1 2 heures 40 min.

Pâte à brioche

Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site.

16 Septembre 2020547 K 1134.2 14 heures 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

En cliquant sur "Version imprimable" avec ou sans photos
Posté par Claude le 23 novembre 2017 à 07h17 no 3
Super page
belle recette
un peu dommage qu'il ne soit pas possible de l'imprimer
Posté par marithé 1948 le 23 novembre 2017 à 06h44 no 2
Encore une belle ,bonne et simple recette.Merci !
Posté par peppina le 22 novembre 2017 à 19h58 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.