1 562 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Potage d'automne potimarron-céleri

Name: Potage d'automne potimarron-céleri
Prep time: 28 min
Cook time: 23 min
Total time: 51 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 céleri-rave; 1 potimarron; 1 oignon; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 litre de lait entier; 1 cuillère à soupe de moutarde; sel; poivre

Velouté naturel pour ce potage qui mélange les saveurs, moutardées, du céleri et du potimarron.

79 K 3× 4.3/5 (39 avis)

55 min.

Facile

8.65 €

6 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 1 céleri-rave
2 1 potimarron
3 1 oignon
4 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 1 litre de lait entier
6 1 cuillère à soupe de moutarde
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 4 315 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Potage d'automne potimarron-céleri : Étape 1

Épluchez 1 céleri-rave, coupez le en petits morceaux.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Potage d'automne potimarron-céleri : Étape 2

Lavez 1 potimarron, ne l'épluchez pas, et coupez le en petits morceaux.

Vous devez conserver à peu près le même poids de céleri et de potimarron.

Étape 3 - ⌛ 4 min.

Potage d'automne potimarron-céleri : Étape 3

Préparez 1 oignon, et émincez le.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Potage d'automne potimarron-céleri : Étape 4

Dans une grande casserole sur feu vif, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon émincé.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Potage d'automne potimarron-céleri : Étape 5

Ajoutez les morceaux de céleri et potimarron, et faites cuire 2 ou 3 minutes, tout en remuant régulièrement.

Étape 6 - ⌛ 20 min.

Potage d'automne potimarron-céleri : Étape 6

Versez 1 litre de lait entier, adaptez le volume de lait pour recouvrir complètement les légumes.

Salez, poivrez, et faites cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Étape 7 - ⌛ 4 min.

Potage d'automne potimarron-céleri : Étape 7

Une fois les légumes tendres, ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde et mixez le tout pour obtenir un potage lisse et onctueux.

Étape 8

Vérifiez l'assaisonnement puis servez.

Remarques

Vous noterez sur la photo de l'étape 2 que c'est un potimarron vert qui est utilisé, mais un potimarron classique ou même un potiron ira très bien (attention quand même, un potiron il faut l'éplucher).

Les proportions données (1 potimarron, 1 céleri, 1 oignon) sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter.

Conservation : Plusieurs jours au frigo dans une boite fermée, se congèle très bien.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	80 ANC=30 %	210 ANC=20 %	110 ANC=20 %	2 190 ANC=110 %	9 180 ANC : 110 %
Pour 100 g	1 ANC=1 %	4 ANC=0 %	2 ANC=0 %	50 ANC=3 %	210 ANC : 3 %
Par personne	10 ANC=5 %	40 ANC=3 %	20 ANC=3 %	370 ANC=20 %	1 530 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, lait, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 8.65 €
Par personne : 1.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Quatre-quarts

C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.

21 Février 2011337 K 451.9 1 heure 15 min.

Croissants

Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.

26 Juin 2019657 K 2174.1 2 heures 35 min.

Pâte à muffins

Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés.

6 Février 2013584 K 603.8 25 min.

Comment préparer de l'oseille

Voici comment préparer de l'oseille fraiche pour l'ajouter à une recette, en enlevant queues et nervures centrales pour ne conserver que la partie tendre de la feuille, et ainsi avoir le meilleur de l'oseille.

6 Octobre 2010468 K 73.4 35 min.

Sauce au Roquefort

Cette sauce au Roquefort est idéale à faire après la cuisson d'une viande, car elle profite des sucs qui sont dans le fond de la casserole, mais il y a une astuce pour le cas ou vous la feriez sans cuisson de viande.

19 Décembre 2010220 K 43.7 25 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Je n'épluche jamais les potimarons et sa famille
Posté par Cricri le 13 décembre 2017 à 17h07 no 3
Bonjour,Dans ce cas, essayez plutôt cette recette là : velouté potimarron-poireaux.
Posté par jh le 13 décembre 2017 à 10h28 no 2
Bonjour ! hélas, si j'arrive après nombre d'années à supporter des traces de céleri, il m'est impossible de penser mettre 1 céleri-rave entier dans le potage ... Puis-je le remplacer ?
Ps : pour le livre,je réfléchis ...
Posté par mésange le 13 décembre 2017 à 10h24 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.