Potimarron braisé au jus de viande
Voici une recette très simple et rapide, qui fait un excellent accompagnement pour une viande rôtie par exemple, mais aussi un très bon plat du dimanche soir.
Dernière mise à jour : Le 25 Février 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
2 litres de potimarron - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
2 cuillères à soupe de thym - 4
800 ml de jus de volaille - 5
sel - 6
poivre
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 25 min. | 40 min. | 1 heure 5 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez 2 litres de potimarron, coupez le en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 - 5 min.
Versez les morceaux de potimarron dans un saladier, arrosez le avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de thym, sel et poivre.
Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.
Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.
Étape 3 - 3 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Versez le potimarron dans un plat à four.
Versez le potimarron dans un plat à four.
Étape 4 - 2 min.
Arrosez le avec 800 ml de jus de volaille.
Étape 5 - 40 min.
Mettez au four pour 40 minutes de cuisson environ, le temps que le potimarron devienne tendre.
Étape 6
Servez tel que, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.
Remarques
C'est une recette aux proportions très approximatives, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce que vous avez sous la main.
Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.
Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.
Conservation
Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 370 Kcal ou 5 736 Kj | 24 gr | 118 gr | 90 gr |
| 69 % | 9 % | 11 % | 14 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 65 Kcal ou 272 Kj | 1 gr | 6 gr | 4 gr |
| 3 % | <1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 171 Kcal ou 716 Kj | 3 gr | 15 gr | 11 gr |
| 9 % | 1 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 10.56 €
- Par personne : 1.32 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Potimarron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte au parmesan et potimarron, Purée de potimarron, Curry de légumes indiens, Potimarrons garnis en gratin, Potimarron aux 3 fromages en gratin, ... Toutes |
 | Jus de volaille : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz de poule aux poireaux, Timbale d'asperges en crème carnée, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto de céleri, Viande braisée au vin rouge réduit, Tarte sud-américaine, Poisson à la Bordelaise, Pâtes du dimanche soir, ... Toutes |
 | Thym : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Épinards et pois chiches à la milanaise, Penne aux artichauts violets, Tomates et courgettes farcies, Ratatouille, Pâté en croute, ... Toutes |
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