Plancha aux épices


Plancha aux épices
Un mélange de gros dés de poissons, et de crevettes crues, marinés aux épices, et cuits simplement à la plancha.

Pour les poissons une petite note acidulée est donnée par du citron vert, et pour les crevettes par un peu de vinaigre.
23K 3 4 3.8
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Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018

Mots-clés pour cette recette : PlanchaEspagneFruits de merPoissonépicesHerbes
Pour 3 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
13 min.1 heure20 min.1 heure 33 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 1
Coupez 250 g de thon frais en gros dés, vous ne devez conserver que la chair du thon.

Versez dans un saladier.

Étape 2 - 3 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 2
Zestez ½ citron vert et versez le sur les dés de thon.

Étape 3 - 3 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 3
Ajoutez le jus du citron vert, 1 cuillère à soupe d'épices à chili, ½ brin de thym, ½ feuille de laurier, ½ brin de romarin, 3 feuilles de sauge, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Étape 4 - 2 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 4
Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.

Étape 5 - 1 heure
Plancha aux épices : Photo de l'étape 5
Décortiquez 250 g de crevettes, versez les dans un saladier, et ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'épices à chili, sel et poivre.

Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.

Ces deux préparations peuvent très bien êtres faites la veille, et laissées au frigo pour la nuit, à défaut 1 heure conviendra.

Étape 6 - 10 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 6
Au moment de la cuisson, versez le contenu des 2 saladiers sur la plancha, et faites cuire chacun de son coté.

Si vous avez une petite plancha, faites cuire l'un puis l'autre.

Étape 7 - 10 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 7
Servez en assiette, avec l'accompagnement de votre choix, ici du riz pilaf au sésame.
Remarques
C'est une recette aux proportions très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation
A déguster immédiatement.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 581 Kcal ou 6 619 Kj113 gr6 gr123 gr
79 %43 %1 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
224 Kcal ou 938 Kj16 gr1 gr17 gr
11 %6 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
527 Kcal ou 2 206 Kj38 gr2 gr41 gr
26 %14 %<1 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 3 personnes : 9.13 €
  • Par personne : 3.04 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Thon fraisThon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Thon mariné aux herbes, Thon grillé aux 2 citrons, Thon moelleux, Tarte poireaux-thon frais, Quiche Bretonne, ... Toutes
CrevettesCrevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mi-croquante aux crevettes, Paella, Curry de crevettes express, Risotto de crevettes au curry, Choucroute de la mer, ... Toutes
SaugeSauge : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Involtinis, Pommes de terre lard et herbes, Ratatouille confite, Deux cochonnailles en cuisson lente, Tomates confites, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Champignons laqués et riz blanc, Bagel poulet et avocat, Sauce à la tomate pimentée, Tarte sud-américaine, ... Toutes
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Ouaaaaaaaaaah merveilleux!
    Posté par Chris le 12 mars 2018 à 21h47 (n° 3)
  • Bonjour,
    Oui, c'est le mélange d'épices de votre choix, vous trouverez des sachets de mélange "pour chili" qui conviennent très bien.
    Posté par jh le 12 mars 2018 à 08h23 (n° 2)
  • Bonsoir, pouvez vous preciser ce que vous appelez épices à chili. Est ce le piment chili?
    Posté par Michel le 11 mars 2018 à 20h56 (n° 1)
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