1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tarte fine multi-tomates

Pour cette recette d'une grande simplicité, mais très élégante, l'accent est mis sur la diversité des tomates.

Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.

48 K 3× 3.7/5 (3 avis)

60 min.

Facile

6.85 €

1 tarte

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 14 Octobre 2018

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 1 litre de tomate
2 sel fin
3 200 ml de Pâte feuilletée
4 30 ml de Moutarde
5 150 ml de Sauce tomate (pour pizza)
6 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
7 5 feuilles de Basilic
8 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes

Changer ces ingrédients pour :

1 tarte 2 tartes 3 tartes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 60 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Choisissez vos tomates dans différentes variétés, pour varier les couleurs et les gouts.

Retirez les pédoncules de chaque tomate.

Étape 2 - 10 min.

Découpez toutes les tomates en fines rondelles, si vous le pouvez, utilisez une mandoline, c'est l'outil idéal pour ça.

Salez les rondelles de tomates au sel fin, puis répartissez les sur des grilles, ou dans une passoire, et laissez égoutter au moins 30 minutes.

Étape 3 - 2 min.

Étalez 200 ml de Pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, et piquez toute la surface.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Étape 4 - 3 min.

Étalez au pinceau une fine couche de moutarde sur toute la surface de la pâte.

Étape 5 - 3 min.

Répartissez 150 ml de Sauce tomate (pour pizza) en une couche régulière sur la moutarde, laissez 1/2 centimètre de pâte sans sauce sur les bords.

Étape 6 - 6 min.

Répartissez les tranches de tomates égouttées sur toute la surface de la tarte.

Étape 7 - 30 min.

Et enfournez, bas dans le four, pour 30 minutes de cuisson environ.

Laissez un peu refroidir, puis répartissez le basilic sur la tarte et arrosez avec 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes en filet.

Remarques

Cette forme de tarte peut être déclinée facilement avec toutes sortes de légumes de saison : courgettes, aubergines, etc.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	120 ANC=50 %	870 ANC=80 %	830 ANC=130 %	1 520 ANC=80 %	6 370 ANC : 80 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	60 ANC=6 %	60 ANC=9 %	110 ANC=5 %	450 ANC : 5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Sulfites, Moutarde, Céleri

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 6.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
8 Avril 2020363 K 313.8 55 min.

Guacamole

Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates....
26 Novembre 2011293 K 73.9 1 heure 25 min.

Céleris rémoulade

Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.
21 Décembre 2020398 K 184.0 20 min.

Sauce Béarnaise

Cette sauce très parfumée, estragon, cerfeuil et échalote, avec une pointe d'acidité est idéale avec les viandes ou poissons grillés. Elle est réputée difficile à réaliser, mais voici tous les trucs et astuces dont vous avez besoin.
22 Mai 2016338 K 74.3 1 heure 6 min.

Noix caramélisées

Ces délicieuses noix caramélisées sont utilisées dans certaines recettes de gâteaux, mais on peut aussi en mettre sur une glace, une crêpe, une salade de fruits, ou tout simplement les croquer telles quelles.
21 Février 2011364 K 163.4 25 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour peppina, en laissant égoutter les tomates et en mettant une couche de moutarde ça fonctionne bien
Posté par Chris83240 le 14 octobre 2018 à 13h35 no 3
Bonjour les tomates ne rendront t' elles pas un peu de jus et ramollir la pâte ? même si elles ont été dégorgées avant ? peut être un peu de chapelure ?merci
Posté par peppina le 14 octobre 2018 à 10h54 no 2
Bonjour ! Voilà une idée très très astucieuse ! je me désole toujours de ne pas parvenir à faire égoutter les tranches de correctement et jamais je n'ai eu l’idée d'utiliser les grilles ... Je vais le faire ! Merci pour cette tarte joliment colorée .
Posté par mésange le 14 octobre 2018 à 09h49 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.