1 561 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pommes de terre lard et herbes

Name: Pommes de terre lard et herbes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de lard; 500 g de pommes de terre cuites; 30 g de beurre; 10 feuilles de laurier; 10 feuilles de sauge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Pour cette recette, on enroule des pommes de terre dans une tranche de lard à peine grillé, et on glisse une feuille de laurier et de sauge entre les deux.

Le plat est ensuite passé au four.

57 K 1× 4.7/5 (7 avis)

1 heure

Facile

9.70 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de lard
2 500 g de pommes de terre cuites
3 30 g de beurre
4 10 feuilles de laurier
5 10 feuilles de sauge
6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 770 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 1 heure

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 1

Découpez 200 g de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes.

Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.

Laissez votre four en route après cela.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 2

Épluchez 500 g de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 3

Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.

Étape 4

Beurrez un plat à gratin.

Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.

Étape 5 - ⌛ 10 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 5

Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Étape 6 - ⌛ 25 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 6

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Remarques

Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégées par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	100 ANC=9 %	180 ANC=30 %	2 070 ANC=100 %	8 690 ANC : 100 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	10 ANC=1 %	20 ANC=3 %	270 ANC=10 %	1 130 ANC : 10 %
Par personne	7 ANC=3 %	20 ANC=2 %	40 ANC=7 %	520 ANC=30 %	2 170 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 9.70 €
Par personne : 2.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Flan aux poires caramélisées

Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien, célèbre gâteau garni d'une moelleuse crème vanille aux œufs, mais ce flan peut aussi se décliner en portions individuelles, en ramequin par exemple. En voici une délicieuse version, avec une garniture de poires caramélisées.

13 Juillet 202284 K 24.2 1 heure 3 min.

Garnitures pour macarons

La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis.

30 Mai 2020316 K 653.6 2 heures 1 min.

Comment préparer de la dorure

Les boulangers et pâtissiers utilisent ce qu'ils appellent de la "dorure", c'est à dire des œufs entiers, qui sont battus au fouet ou au mixer. Cette dorure est ensuite utilisée, au pinceau, chaque fois...

17 Octobre 2018342 K 73.5 2 min.

Muffins au chocolat

Variation sur les muffins, avec une version ou chaque muffin est fourré d'une ganache fondante au chocolat noir.

21 Février 2011327 K 213.8 1 heure 15 min.

Oeufs pochés

Les œufs pochés sont des œufs qu'on fait cuire sans leur coquille, dans de l'eau presque a ébullition. Le blanc doit être complètement pris, et le jaune rester liquide, et c'est toute la difficulté. Cette recette vous explique pas à pas comment y arriver grâce aux trois points importants.

8 Janvier 2013334 K 123.6 2 heures 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bonjour,
Bonne idée, merci pour le partage
MICHEL31
Posté par Anonyme le 14 novembre 2018 à 08h33 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.