Pommes de terre lard et herbes


Pommes de terre lard et herbes
Pour cette recette, on enroule des pommes de terre dans une tranche de lard à peine grillé, et on glisse une feuille de laurier et de sauge entre les deux.

Le plat est ensuite passé au four.
24K 1 7 4.7
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Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2018

Mots-clés pour cette recette : Pommes de terreGratinLardHerbesFour
Pour 8 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.35 min.1 heure
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 1
Découpez 400 g de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes.

Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.

Laissez votre four en route après cela.

Étape 2 - 10 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 2
Épluchez 1 kg de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.

Étape 3 - 5 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 3
Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.

Étape 4
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 4
Beurrez un plat à gratin.

Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.

Étape 5 - 10 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 5
Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Étape 6 - 25 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 6
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Remarques
Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégées par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
4 149 Kcal ou 17 371 Kj56 gr190 gr351 gr
207 %22 %18 %53 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
269 Kcal ou 1 126 Kj4 gr12 gr23 gr
13 %1 %1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
519 Kcal ou 2 173 Kj7 gr24 gr44 gr
26 %3 %2 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 19.36 €
  • Par personne : 2.42 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Bonne idée, merci pour le partage
    MICHEL31
    Posté par Anonyme le 14 novembre 2018 à 08h33 (n° 1)
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