Pommes de terre lard et herbes


Pommes de terre lard et herbes
Pour cette recette, on enroule des pommes de terre dans une tranche de lard à peine grillé, et on glisse une feuille de laurier et de sauge entre les deux.

Le plat est ensuite passé au four.
43 K 4.7/5 (7 avis)
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Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Pommes de terre lard et herbes
Découpez 200 g de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes.

Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.

Laissez votre four en route après cela.

Étape 2 - 10 min.
Pommes de terre lard et herbes
Épluchez 500 g de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.

Étape 3 - 5 min.
Pommes de terre lard et herbes
Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.

Étape 4
Pommes de terre lard et herbes
Beurrez un plat à gratin.

Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.

Étape 5 - 10 min.
Pommes de terre lard et herbes
Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Étape 6 - 25 min.
Pommes de terre lard et herbes
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Remarques
Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégées par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=8 %100 ANC=7 %180 ANC=20 %2 070 ANC=80 %8 690 ANC : 80 %
Pour 100 g3 ANC=1 %10 ANC=1 %20 ANC=3 %270 ANC=10 %1 130 ANC : 10 %
Par personne7 ANC=2 %20 ANC=2 %40 ANC=5 %520 ANC=20 %2 170 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 700 k-calories (ou 11 300 k-joules) par jour pour un homme Changer pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 9.70 €
  • Par personne : 2.45 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Bonjour,
    Bonne idée, merci pour le partage
    MICHEL31
    Posté par Anonyme le 14 novembre 2018 à 08h33 no 1
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