Pommes de terre lard et herbes
Pour cette recette, on enroule des pommes de terre dans une tranche de lard à peine grillé, et on glisse une feuille de laurier et de sauge entre les deux.
Le plat est ensuite passé au four.
Le plat est ensuite passé au four.
7 831 14.7/5 pour 7 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
1 tasse de lard - 1
2 tasses + 2 cuillère à soupes de pommes de terre cuites - 2
2 cuillères à soupe de beurre - 3
10 feuilles de laurier - 4
10 feuilles de sauge - 5
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
sel - 7
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 25 min. | 35 min. | 1 heure |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégées par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Découpez 1 tasse de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes.
Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.
Laissez votre four en route après cela.
Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.
Laissez votre four en route après cela.
Étape 2 - 10 min.
Épluchez 2 tasses + 2 cuillère à soupes de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.
Étape 3 - 5 min.
Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.
Étape 4
Beurrez un plat à gratin.
Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.
Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.
Étape 5 - 10 min.
Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 6 - 25 min.
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Remarques
Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 075 Kcal ou 8 688 Kj | 28 gr | 95 gr | 176 gr |
| 104 % | 11 % | 9 % | 27 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 269 Kcal ou 1 126 Kj | 4 gr | 12 gr | 23 gr |
| 13 % | 1 % | 1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 519 Kcal ou 2 173 Kj | 7 gr | 24 gr | 44 gr |
| 26 % | 3 % | 2 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.68 €
- Par personne : 2.42 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pommes de terre au saumon fumé, Salade tiède de saint-jacques au chou, Gâteau de pommes de terre, Champignons gratinés, Oeufs à la Comtoise, ... Toutes |
| Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Terrine de lapin, Carottes confites au lard, Potimarrons garnis en gratin, Oeuf Arsène, Sandwich club au poulet, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs de caille en boutonnière, Velouté de champignons, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Charlotte briochée aux pommes, Purée de haricots verts, ... Toutes |
| Sauge : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Involtinis, Ratatouille confite, Deux cochonnailles en cuisson lente, Salade d'herbe, Ratatouille, ... Toutes |
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Bonne idée, merci pour le partage
MICHEL31