Dernière mise à jour : Le 27 Janvier 2019
Mots-clés pour cette recette :Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
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Pour la recette | 120 50 % | 680 60 % | 360 60 % | 6 450 320 % | 26 980 320 % |
Pour 100 g | 3 1 % | 20 2 % | 10 2 % | 190 10 % | 800 10 % |
Par personne | 30 10 % | 170 20 % | 90 10 % | 1 610 80 % | 6 750 80 % |
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
@ulysse : Ah ben non, braisé, c'est cuit dans un fond de liquide, ce dont vous parlez là c'est "sauté" (il me semble)
Voici encore une belle recette qui nous donne du fondant en bouche !
Cependant, je ne vois pas très bien où les carottes sont braizées puisqu'elles sont cuites au bouillon (très bon). J'aurai pensé que entre l'étape 3 & l'étape 4, on les aurait braisées dans une poêle profonde. Mais pourquoi pas !
Merci à vous.