Salade d'endives à la Comtoise
Pour cette salade d'endives à la Comtoise, on sort du schéma habituel endives-noix.
Les endives sont ici émincées, puis mélangées à des lardons fumés grillés, des dés de Comté et un peu de persil haché avant une bonne vinaigrette.
Les endives sont ici émincées, puis mélangées à des lardons fumés grillés, des dés de Comté et un peu de persil haché avant une bonne vinaigrette.
13 282 13.8/5 pour 9 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2019
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 0
1 lb + 12.2 oz d'endive - 1
10.6 oz de lardons fumés - 2
2 cuillères à soupe d'huile - 3
10.6 oz de Comté - 4
persil - 5
10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 8 min. | 38 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
A déguster dans la journée.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 lb + 12.2 oz d'endive.
Étape 2 - 6 min.
Émincez les finement.
Étape 3 - 1 min.
Versez dans un saladier.
Étape 4 - 5 min.
Découpez le lard fumé en lardons, ou bien utilisez 10.6 oz de lardons fumés.
Étape 5 - 8 min.
Étape 6 - 5 min.
Découpez 10.6 oz de Comté en petits dés.
Étape 7 - 3 min.
Versez les lardons et leur gras de cuisson sur les endives, ajoutez les dés de Comté, le persil haché et 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.
Mélangez bien, c'est prêt.
Mélangez bien, c'est prêt.
Remarques
Si vous n'avez pas de Comté, utilisez du gruyère ou un fromage du même genre à la place.
L'utilisation du gras de cuisson des lardons n'est pas obligatoire, vous pouvez bien sur l'écarter, mais ce sera moins gouteux.
Si vos lardons ne sont pas fumés, ce n'est pas grave, mais si vous le pouvez prenez en, esprit "Comtois" oblige
L'utilisation du gras de cuisson des lardons n'est pas obligatoire, vous pouvez bien sur l'écarter, mais ce sera moins gouteux.
Si vos lardons ne sont pas fumés, ce n'est pas grave, mais si vous le pouvez prenez en, esprit "Comtois" oblige
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 327 Kcal ou 18 116 Kj | 125 gr | 40 gr | 408 gr |
| 216 % | 48 % | 4 % | 62 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 274 Kcal ou 1 147 Kj | 8 gr | 3 gr | 26 gr |
| 14 % | 3 % | <1 % | 4 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 541 Kcal ou 2 265 Kj | 16 gr | 5 gr | 51 gr |
| 27 % | 6 % | <1 % | 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 9.15 €
- Par personne : 1.14 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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